Sa yon lapen, nan adisyon a fouri valab se tou yon rejim alimantè nan vyann fasil dijèstibl, tout moun konnen nan espas ki la pòs-Sovyet. Lè sa a se reyèlman pa yon blag! Ki pa gen anpil grès ak pwoteyin ki rich lapen absòbe kò imen an pa 90% (pou konparezon - vyann bèf mèg se sèlman 62%). Anplis de sa, vyann lapen se moun rich nan vitamin ak microelements, ki nesesè pou kwasans nòmal ak fonksyone nan kò a. Pwoblèm lan pou ti - pou aprann kijan pou kwit yon lapen pou ke ou pa vle anyen plis danjere, ak tout sibstans ki sou itil yo konsève nan plat la otank posib.
Tranpe lapen an anvan ou kwit manje
Miskonsepsyon ki pi komen se ke yon lapen ta dwe toujou tranpe ak marinated pa analoji ak yon lapen, sinon ou pa pral jwenn yon plat bon gou. Men, anjeneral sou tab nou yo toujou pa reprezantan sovaj nan fanmi sa a, ak grandi sou fèm yo sansib ak bèt ki byen manje. Misk yo se sansib ak jenn ti gason, Se konsa, pa ta dwe gen okenn odè désagréable. Men, gen de ka nan ki marinad ak tranpe yo se reyèlman apwopriye:- ou vle divèsifye gou nan lapen mèg;
- ou te resevwa yon gason, ki te itilize pou elvaj.
- Tranpe vyann lan konsa ke li vin pi sansib, ak tout odè envalid yo netralize. Tranpe li nan dlo plenn, nan lèt, nan yon solisyon fèb nan vinèg oswa diven. Pa tan, ajiste pwosesis la tèt ou depann sou resous ou yo. Ou ka kite vyann lan tranpe pou nwit la la, epi ou ka limite tèt ou a 30 minit, si ou prese. Sou konbyen kadav la pral kenbe nan likid la, rezilta a depann. Pou egzanp, lè tranpe nan vinèg oswa diven pandan plizyè èdtan, marinad la pa ka bezwen.
- Marinate lapen an. Pi bon fason yo divèsifye asyèt vyann, anrichi yo ak nòt nouvo nan gou, ak vyann fè k ap fonn nan bouch ou - nan règ ranmase yon marinated. Opsyon ki pi komen pou yon lapen se:
- lwil oliv ak lay kraze pral adousi vyann lan, yo pral ajoute yon bon gou Piquant bon sant;
- Lakti lwil ap anrichi gou, li pral fè li plis chita ak konsa fib vin pi dou;
- krèm oswa krèm tounen fè lapen an trè juicy ak nòt krèm nan gou;
- Zonyon oswa ji zonyon ranpli fib yo ak imidite, mete aksan sou gou orijinal la, adousi;
- moutad ak siwo myèl - nan okenn fason moutad poud! - aplike anvan fri oswa boulanjri pral kreye yon kwout wouj kroustiyan ak aromat.
- Kòrèkteman chwazi asyèt yo pou fè manje. Aspè sa a se pa mwens enpòtan pase de sa yo anvan yo, paske li enpòtan pou vyann sansib ke tanperati a pandan kwit manje an antye pa gen chanjman byen file. Chwazi sèlman asyèt ak tanperati bon ak mi epè:
- pou fri ak pouse apwòch chodyè epè ki ranje sote;
- pou po boulanjri oswa yon matla pral fè;
- pou kwit manje - emaye marmite ak yon anba epè.
Poukisa pou tranpe yon lapen?
Kontrèman ak yon lapen, yon lapen sou yon tab tradisyonèlman vin yon sovaj, gou ki gen eksperyans nan libète, ak Se poutèt sa vyann li yo se byen difisil. Kwasans li ak devlopman, pa gen yon sèl kontwole, se konsa prezans nan odè envalid ka byen. E ankò, mèt pwopriyete yo ki gen eksperyans konnen sekrè yo nan kòman yo tranpe vyann lapen an pou ke li sanble ke yo dwe trè delika, santi bon, juicy ak bon gou. Men kèk trik ki pral ede yo prepare jwèt:- Tranpe. Sovaj lapen rekòmande pou tranpe pou omwen 24 èdtan, si posib chanje solisyon an nan ki kadav la manti. Li kapab:
- òdinè dlo pwòp (li bezwen yo chanje osi souvan ke posib);
- wouj;
- yon solisyon nan vinèg oswa diven blan;
- espesyalman prepare sèl (½ tas vinèg, ½ legim lwil legim, fèy bay, klòch pwav, rasin seleri ak pèsi, te pote nan yon bouyi ak refwadi).
- Marinad. Pou marye yon kadav lapen, ou ka san danje aplike nenpòt ki opsyon ki apwopriye pou yon lapen - se vyann lan garanti vire soti nan dwe dou, pikant, ak santi bon.