- zèb - 4 moso
- lay - 2 dan
- nan bè - 25 gram
- kawòt - 2 moso
- anpoul - 2 moso
- Kardamom tè - 1 ti kiyè
- sèl - Pou gou
- tounen krèm - 200-250 gram
- ti ponyen nan pen - 1 moso
- yon pakèt moun sou rezen - 1 moso
- Fwomaj difisil - 150 gram (pou tinèl la)
- ze - 3 moso (pou tinèl yo)
- farin grind oswa semolina - 70-80 gram (pou ne yo)
1. Lave byen ak dlo frèt ak frèt. Tise byen griye lay, melanje nan yon bòl ak sèl ak kardamom. Melanj lan ki kapab lakòz gri jwèt la andedan ak deyò. Mete nan frijidè a pou 2 èdtan. Ou ka kite jwèt la pou nwit antye nan frijidè a. 2. Prepare mas la pou fimye yo. Tise byen gri fwomaj la. Nan yon bòl, bat eu yo, ajoute fwomaj ak smoul, melanje. Mete nan frijidè a pou 2 èdtan. 3. Koupe chak anpoul nan 8 tranch. Koupe kawòt yo. Mete legim yo nan yon chodyè fri chofe ak fri nan lwil oliv legim jouk mwatye kwit. 4. Nan yon chodyè fri gwo chalè bè an ak fri zòtolan nan tout kote sou chalè medyòm. 5. Mete zòtolan a sou plat la ak vlope pye yo ak FOIL yo pou ke yo pa boule lè boulanjri. 6. Chofe fou a a 190 degre. Mete zonyon yo griye ak kawòt nan yon plat boulanjri, kote keu yo sou tèt. Voye sou tèt ak pen, Lè sa a, kouche yon kouch krèm tounen, gaye respire sou sifas la ak voye ak pen. Voye ak lwil oliv ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 40 minit. Ak anpil atansyon gade jwèt la anvan nan fen tan pou kwit manje, kidonk li pa boule. Si zòtolan an vin mawon twò vit, kouvri yo ak FOIL sou tèt. 7. Retire mas la fwomaj nan frijidè a pou fouchèt yo. Bat moustach yo nan bave a ak yon mixer. Melanje ak mas fwomaj. Nan yon marmite pote yon ti kras dlo sale nan yon bouyi. Pou ajoute gou nan dlo a, ou ka ajoute kimen. Avèk èd nan de kiyè mete klees yo nan dlo bouyi ak kwit jiskaske kwit. Jwenn soti nan chodyè a lè l sèvi avèk bri, mete sou FOIL, fòme yon woulo liv, vlope ak pi ba nan dlo bouyi pou kèk minit. 8. Chalè bè a nan yon chodyè fri, kouche soti rezen yo ak kwit pou 2-3 minit. 9. Mete pare vwal sou yon plat, dekore ak rezen epi sèvi ak klelyami.
Sèvi: 6-8