Lazay ak ton
Pou 6 pòsyon:
- 2 tèt nan zonyon
- 3-4 dan nan lay
- 2 gous nan wouj tchili piman
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1 po (850 ml) nan tomat
- sèl, pwav, sik
- 1 ka (850 ml) pwa wouj
- 2 bwat (185 g chak) nan ton san lwil oliv
- 150 g fwomaj difisil
- 125 gram mozzarella
- 12-15 kouch nan lazay
Kwit manje:
Zonyon ak lay se fwote, ak koupe an kib piti. Koupe piman yo tchili nan longè ak, apre yo fin retire grenn yo, lave ak tise byen koupe. Chofe lwil oliv nan yon marmite gwo ak zonyon fri, lay ak chili pwav sou li. Brase nan keratin nan tomat ak voye yon ti kras. Add tomat yo ak ji a ak 125 ml dlo. Tomat yon ti kras Mach. Rete tann pou likid nan bouyi, epi apre ou fin kouvri ak yon kouvèti, tranpe pou apeprè 10 minit. Sezon nan gou ak sèl, pwav ak sik. Rense pwa yo epi kite l drenaj. Retire nan bwat ton yo, pèmèt tou drain ak mash ak yon fouchèt. Fwomaj fwomaj difisil, mozzarellu koupe an tranch mens. Ton ak pwa melanje ak sòs tomat. Chofe fou a 175 ° º an davans. Sou anba a nan yon plat boulanjri rektangilè, gaye yon kouch mens nan yon sòs ti kras. Lay kouch yo nan farin nan kouch, pwomèt ak sòs ak soupoudre ak fwomaj difisil (2 gwo kiyè nan sòs ak fwomaj mete sou kote). Top ak lazay sòs ki rete a, kouche soti tranch yo mozzarella, voye ak fwomaj ki rete a difisil ak kwit nan yon fou pou cho 45 minit.
Lazay boloyz
Pou 4 pòsyon:
- 1 tèt nan zonyon
- 2 dan nan lay
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 500 g melanje vyann kochon / vyann bèf
- sèl, pwav
- sik
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 500 g nan tranch tomat
- 1 gwo kiyè nan yon melanj de remèd fèy Italyen yo
- 100 g nan parmesyen
- 2 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè farin frans
- 250 ml lèt
- 9-12 kouch nan lazay
Pou prepare sòs nan bolognese, kale zonyon ak lay, ak koupe an kib piti. Chalè lwil la legim nan yon chodyè fri ak fri mens vyann mens sou li. Add zonyon ak lay ak fri pou yon ti kras plis. Add keratin tomat ak sovaj alalejè. Add tomat yo, 125 ml dlo ak remèd fèy, pote likid la nan yon bouyi epi kite l chita anba kouvèti a pou apeprè 10 minit. Sezon nan gou ak sèl, pwav ak sik. Pandan se tan, pou sòs la bechamel, koupe rape la. Chalè bè a ak alalejè voye farin frans lan sou li. Piti piti vide, brase, lèt ak 250 ml dlo. Pote nan yon bouyi ak mitone pou 5 minit. Apre mete sou kote 2 gwo kiyè nan rape, brase rès la sòs ak fonn. Sèl ak pwav. Chofe fou a 175 ° C. Nan pati anba a nan yon fòm gwo rektangilè, gaye yon kouch mens nan yon ti jan nan sòs béchamel. Lay kouch nan farin pou lazay, layering yo nan vire ak sòs bolognese ak beshamel. Kouch nan tèt nan farin yo ta dwe smeared ak bechamel sòs. Tranch mozzarella a nan tranch mens, mete l 'sou lazanya a, voye ak rès la parmesan ak kwit nan yon fou pou cho apeprè 45 minit.
Lazanya Carbonara
Pou 4 pòsyon:
- 2 tij nan kochon
- 400 g nan champignons
- 100 g fimen bekonn ak venn nan grès
- sèl, pwav
- 5 ze
- 500 ml lèt
- 150 g fwote krèm
- 1 gwo kiyè lanmidon
- 150 g nan Parmesan (moso)
- 3-4 branch nan tim
- grès pou lubrifyan mwazi an
- 9-12 kouch farin pou lazay
Kwit manje:
Peel pwaro yo, lave epi koupe nan bag mens. Chanpiyon pwòp, si sa nesesè, lave epi koupe nan ka. Koupe biskad la nan kib ak fri jouk sèk nan yon soteuz san yo pa lwil oliv. Add dyondyon yo nan bekon an ak fri yo tout ansanm pou apeprè 5 minit, vibran. Add pwason yo epi kontinye fri pou yon lòt 2-3 minit. Sezon ak sèl ak pwav gou. Lèt fwe ak ze, krèm ak lanmidon. Fouye parmesan la sou yon rap. Lon tise, pat sèk ak koupe. Apre mete sou kote 2 gwo kiyè nan fwomaj rape, brase fwomaj la ak tim nan ze-krèm mas la. Rektangilè kwit manje plat grès. Chofe fou a 175 ° C. Nan pati anba a nan fòm lan, gaye yon kouch mens nan ze-krèm mas. Kouch kouch nan farin, gout ak zonyon ak melanj ze. Sou tèt yo ta dwe yon kouch farin, smeared ak mas ze. Voye lasagna ak de gwo kiyè nan rape ak kwit nan yon dife pou chofe fou pou apeprè 45 minit.
Espageti ak dat
Pou 4 pòsyon:
- 600 g nan kribich anvan tout koreksyon (ak yon koki, men san yon tèt)
- 75 g dat
- 200 gram tomat Cherry
- 2 tèt nan echantiyon
- 2 dan nan lay
- sèl, pwav
- 2-3 gwo kiyè nan lwil oliv
- 250 ml sèk blan sèk
- 200 g fwote krèm
- 400 g espageti
- 2-3 branch nan origan
Kwit manje:
Kribich, si sa nesesè, se pou li efondreman. Netwaye, kite kad la fin, koupe ansanm dèyè a epi retire venn fènwa a. Lave e pat sèk. Dés koupe nan longè, retire zo yo epi koupe an moso gwo. Lave tomat yo. Shallot shots ak lay, tise byen koupe. Chalè lwil oliv nan yon soteuz ak fri kribich la. Sèl ak pwav. Bouyi 3-4 lit dlo sale. Nan rete apre kribich fri, grès zonyon yo ak lay. Add tomat ak dat, fri pou 2 minit. Vide nan diven an, pote nan yon bouyi. Vide krèm sou sòs la ak bouyi pou 8 minit jiskaske li seche. Kwit pasta a dapre enstriksyon yo sou pake a. Brase yo de tan zan tan. Oregano lave epi nip koupe fèy yo. Mete kribich la ak origan nan sòs la. Sezon ak sèl ak pwav. Melanje espageti la ak sòs la.
Schnitzel soti nan kodenn nan yon pen pistach
Pou 4 pòsyon:
- 1 kg nan pòmdetè
- 1 lacho
- 1 pod nan chili pwav
- 1 tèt nan zonyon
- 1 moso jenjanm (2 cm)
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 2 ze
- 3 ti kuiyè. l. diven vinèg
- sèl, pwav
- sik
- 4 mens turkey schnitzels (200 g chak)
- 75 gram pistach sale
- 75 g pen oswa pen amann
- 3-4 ti kuiyè. l. farin
- 4 ti kuiyè. l. bè fonn
- 1 konkonb sòs salad
Kwit manje:
Pou fè yon sòs salad, bouyi pòmdetè yo. Drene dlo a, kale pòmdetè yo ak dlo frèt, pwòp epi kite fre. Lave sitwon, griyaj zès la griye. Soti nan kaka la peze ji an. Koupe tach la tchili nan longè, retire grenn yo, lave epi koupe nan bag. Peel zonyon ak jenjanm ak koupe. Koupe pòmdetè nan ti sèk. Mete zonyon yo nan lwil oliv cho. Add 200 ml dlo, vinèg, pote nan yon bouyi ak tranpe. Melanje ji ak lacho zès, jenjanm, chili, sèl, pwav ak 1 ti kiyè sik. Avèk melanj lan ki kapab lakòz vide pòmdetè yo, melanje, ak omwen 1 èdtan kite tranpe. Lave schnitzels yo, efase, koupe chak nan twa pati. Manba tise byen koupe, ak melanje ak pen. Ze bat, sezon ak pwav. Woule Schnitzels yo nan farin frans. Lè sa a, tranpe nan yon ze ak woule nan pen. Pandan ke chofaj nan yon soteuz gwo, 2 gwo kiyè bè fonn, fri schnitzels yo sou li - sou chalè mwayen pou minit 3-4 sou chak bò. Lave konkonm a, koupe an longè an kat moso, Lè sa a, nan tranch ak melanje ak pòmdetè yo. Sèvi ak sòs salad sa a ak fèy cho.
Schnitzel nan yon style peyi nan pen soti nan pen gwo
Pou 4 pòsyon:
- 1 radi
- 2 pye nan vèt zonyon
- 1 tèt nan salad leti
- 3 ti kuiyè. l. pòm vinèg sidr
- sèl, pwav
- sik
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv
- 4 tranch nan bekonn fimen
- 4 vyann kochon mens (150 g chak)
- 4 ti kuiyè. l. moutad dous
- 75 g nan sale sal oswa biskit sale "pretzels"
- 1 ze
- 3 ti kuiyè. l. farin
- 3 ti kuiyè. l. bè fonn
- 4 brochèt an bwa
Kwit manje:
Pou prepare sòs salad radi pwòp, lave epi koupe nan ti sèk mens. Zonyon vèt, pwòp, lave epi koupe nan bag. Lave sòs salad, sèk ak koupe an moso. Konbine vinèg la, sèl, pwav ak yon ti kiyè sik, vide lwil oliv la ak sezon ak sòs sa a zonyon yo vèt, radi ak leti. Brase byen. Fry brakèt la nan yon chodyè san yo pa lwil oliv. Wete. Schnitzels sèk ak bat koupe alalejè. Koupe moutad ak sezon ak sèl ak pwav. Mete tranch yo nan brisket la sou Schnitzel la pou ke tout moun pran mwatye yon moso nan vyann, kouvri ak mwatye yo lòt, pou laprès ak ranje ak brochèt an bwa. Mete patisri a (pay oswa bonbon) nan yon sache pou manje nan frizè, fèmen epi sèvi ak yon woule-PIN moulen nan yon ti kal pen. Fwe ze a. Premyèman, woule fouye yo nan farin frans ak souke depase an. Lè sa a, tranpe nan yon ze, epi finalman, woule nan pen te fè soti nan pay. Chofe bè a fonn nan yon soteuz gwo ak fri Schnitzels yo sou chalè mwayen pou 4-5 minit sou chak bò. Sèvi ak yon sòs salad radi ak mouton pikant.
Biskal schnitzel nan pake parmesan ak tim
Pou 4 pòsyon:
- 15 gram nan dyondyon sèk blan
- pakèt nan tim
- 75 g nan Parmesan
- 75 g pen
- 4 bèf chat (150 g chak)
- sèl, pwav
- 1 tèt nan zonyon
- 1 lay nan lay
- 5 ti kuiyè. l. lwil oliv
- 4-5 ti kuiyè. l. farin
- 100 g nan krèm
- 125 ml sèk blan sèk
- 2 ze
- 400 g nan pasta
- 2 ti kuiyè. l. bè
Kwit manje:
Chanpiyon tranpe pou 20 minit nan 250 ml dlo tyèd. Tim lave ak tise byen koupe. Fwote 50 g nan Parmesan, rès chip nan mens chip. Melanje biskwit, tim ak rape parmesan. Koupe Schnitzels yo nan twa moso ak bat yo koupe. Zonyon ak lay, bwòs, koupe an kib. Chanpiyon chanpiyon nan yon kolòn; Dlo a kote yo tranpe, mete sou kote. Chanpiyon koupe. Asire nan 1 ti kuiyè. l. lwil oliv lay, dyondyon ak zonyon. Voye ak 1 ti kuiyè. l. farin ak sekou. Vide dlo ki rete a soti nan dyondyon yo, diven ak krèm, pote nan yon bouyi. Apik pou 5 minit, sezon ak sèl ak pwav. Bouyi 3 lit dlo sale. Schnitzel pwav ak sèl. Ze fwèt. Woule Schnitzels yo nan farin, Lè sa a, tranpe nan yon ze ak woule nan yon melanj pen. Kwit pasta a dapre enstriksyon yo sou pake a. Schnitzel fri 2 ti kuiyè. l. lwil oliv ak 1 ti kuiyè. l. krèm. Melanje makawoni ak sòs djondjon. Tout gaye sou plak yo epi voye ak rabè rmou.
Kribich ak salad lantiy
5 pòsyon
- 24 kribich gwo (apeprè 250 g, ak koki, men san tèt, frèt oswa jele)
- 2 tèt nan echantiyon
- 2 kawòt
- 4 gwo kiyè lwil legim
- 200 g nan lantiy
- 2 fèy bay
- 5 gwo kiyè vinèg balsamik blan
- sèl, pwav
- sik
- 1 pakèt moun sou pèsi
- 1 sitwon
- 1 lay nan lay
Kwit manje:
Kribich, si nan frizè, pèmèt yo efondreman. Chale ak kawòt yo netwaye, koupe an kib anpil epi kite l cho nan yon marmite 2 gwo kiyè nan lwil legim. Add lantiy, fèy bay ak 600 ml dlo. Pote nan yon bouyi, kouvri ak kwit pou 25-30 minit. Soti nan chodyè a ak lantiy, pran soti fèy la bay ak drenaj si sa nesesè. Sezon ak vinèg, sèl, pwav ak 1 ti kiyè sik. Lave pèsi a, souke dlo a, koupe an bann ak melanje li ak sòs salad la. Se pou li fre desann. Lave sitwon ak dlo cho ak koupe an tranch. Peze lay la ak tise byen koupe li. Kribich pwòp soti nan koki a, kite sèlman koud la fin. Koupe sou do a epi retire venn fènwa a. Rense, pat sèk. Chofe nan yon chodyè 2 gwo kiyè nan lwil legim ak fri prawns yo sou li pou minit 3-4. Add lay ak sitwon ak tout ansanm fri yon ti kras plis. Sezon ak sèl, pwav ak kouche sou yon zòrye nan salad lantiy.
Turkey nan sidr ak pòm fri
Pou 5 pòsyon:
- 1 kwisan kodenn (apeprè 1.75 kg, vyann arèt)
- sèl, pwav
- 125 g fimen bekonn ak kouch nan grès
- 850 kawòt g
- 3-4 branch nan ba la
- 1.5 kg nan pòmdetè
- 450 ml sidr (pòm diven)
- 6 ti pòm
- gastronomik fil
Kwit manje:
Lave vyann, pat sèk, sezon ak sèl ak pwav. Avèk èd nan fil gastronomik, rale yo ansanm pou ke roulo a vire soti. Koupe griy la nan kib. Kawòt pwòp, lave, koupe an mwatye, ak Lè sa a, nan moso. Saj lave, PAT sèk ak zongle fèy soti nan tij yo. Pòmdetè penti ak lave, si gwo - koupe an mwatye. Chofe fou a 175 ° C. Nan brasye a san yo pa ajoute lwil oliv, fri briskèt la. Mete deyò kodenn lan, fri soti nan tout kote, lè sa a retire epi mete sou kote. Add to pòmdetè yo, kawòt ak ba la, sezon ak sèl ak pwav. Vide 300 ml dlo ak sidr. Mete kodenn lan griye sou legim yo, kouvri ak yon kouvèti epi li mete nan fou a pou apeprè 2 èdtan. Lave pòm yo, epi, yon èdtan apre ou mete boukannen nan dife pou chofe fou a, distribye yo sou plat la. Apre sa, kontinye kwit san yon kouvèti. Tise byen kwit boukannen an sou tranch epè. Legim ak sezon sòs ak sèl ak pwav. Mete tout bagay ansanm sou tab la.
Oto domaje gato ak siwo Franbwaz
- 250 gram frozen franbwazye
- 5 sitron
- 200 g + plis farin frans
- 50 g +100 g + 2-3 gwo kiyè sik
- 100 g + yon ti kras plis bè frèt
- 4 ze + 1 ze jònze
- 1 vaniy anba
- 2 gwo kiyè pen
- 200 g + 50 g nan sik an poud
- 1 gwo kiyè lanmidon
- 125 g krèm pou fwete
Bay Franbwaz yo Malina. Lave sitron ak dlo cho, nan de zès tise byen koupe. Melanje 200 g nan farin, 50 g nan sik, 1 ti kiyè nan zès, 100 g nan tranch bè, ze jònze ak 2-3 gwo kiyè nan dlo frèt. Mase farin nan yon mas omojèn. Kouvri ak refrijere pou 30 minit. Separe fòm pou gato a (dyamèt 25 cm), tou pou demi èdtan yon, mete nan frijidè a. Grese fòm la avèk grès epi voye ak farin frans. Chofe fou a 225 ° C. Sou yon ti kantite farin, woule farin lan nan yon sèk (apeprè 30 cm nan dyamèt), mete l 'nan yon mwazi ak peze l' nan bor yo. Pierce anba a ak yon fouchèt. Kwit pou 12-15 minit. Sitwon, ki soti nan kote ou te pran zès la, koupe an mwatye ak peze soti ji an. Grate anndan an soti nan gous la vaniy. Retire baz de gato ki soti nan fou a epi vide ak pen. Pi ba tanperati a nan fou a 150 ° C. Melanje 200 g nan sik an poud, vaniy ak 4 ze. Bat ak yon mixer. Add sitwon ji ak lanmidon, brase. Brase rès la nan kale sitwon ak epè vide krèm. Transfere krèm nan nan baz la nan farin lan ak kwit pou 40-50 minit. Pran gato a soti nan dife pou chofe fou a. Bouyi 100 ml dlo nan yon marmite ki gen 100 g nan sik. Tranch 3 sitron nan tranch mens ak mitone pou 2-3 minit nan yon siwo. Franbwaz ak 2-3 gwo kiyè nan sik sik nan pure. Tranch nan sitwon mete sou gato a ak voye 50 g nan sik an poud. Mete nan fou a anba gri a pou 3-5 minit. Sèvi ak siwo Franbwaz.