- Chokola bato - 180 gram
- bè sale - 2 atik yo. kiyè
- dlo - 2 atik yo. kiyè
- farin frans - 1/4 Glass
- Kakawo - 1/4 Glass
- sèl - 1 zongle
- ze, tanperati chanm - 6 moso
- sik - 1/3 tas
- vaniy ekstrè - 1 ti kiyè
- krèm - 1/8 ti kiyè
- sik - 1/2 tas (siwo)
- dlo - 1/2 tas (siwo)
- sik poud - 6 tas (glase)
- dlo - 1 tas (glaze)
- siwo mayi - 1 st. kiyè
- vaniy ekstrè - 1 1/2 ti kiyè luil (glase)
- manje koloran (opsyonèl) - 1 zongle (glase)
1. Pou fè siwo, melanje sik ak dlo nan yon marmite epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Kwit pou 5 minit jiskaske sik la fonn. Retire nan chalè epi pèmèt yo fre. Fè farin lan. Chofe fou a a 200 degre. Voye fòm lan ak lwil oliv ak laparans ak papye parchemin. Nan yon bòl mwayen konbine bato yo chokola, bè ak dlo. Mete nan yon mikwo ond pou 30 segonn. Kite pou kanpe pou 2 minit, lè sa a melanje jouk lis. Si chokola a pa fonn, mete li nan mikwo ond lan pou yon lòt 30 segonn. Nan yon ti bòl, melanje farin lan, kakawo poud ak sèl, mete sou kote. Bat eu yo ze ak yon mixer. Add 3 gwo kiyè sik ak fwe nan vitès mwayen, apeprè 5 minit. Ak anpil atansyon ajoute melanj lan jòn nan chokola a fonn. Nan yon lòt bòl, bat blan ze ak krèm nan vitès mwayen. Add 1 ti kiyè sik ak kontinye fwote. Dousman ajoute sik ki rete ak fwèt. Add sou 1/4 blan ze melanj lan chokola. Brase epi ajoute pwoteyin ki rete yo. Add farin melanje ak dousman melanje plizyè fwa. Pa melanje twò! Vide farin a nan fòm prepare ak kwit pou 8-10 minit. Farin lan ka gade ankonbran ak inegal, men li pral egalize le pli vit ke li refwadi. 2. Apre tat la refwadi, grès li ak siwo kwit. Koupe gato patisri gou ou ak mwazi divès kalite. Ou ka tou koupe tat la nan mwatye ak grès de mwatye yo ak yon krèm krèm. 3. Pou fè jivraj la, melanje sik an poud, dlo ak siwo mayi nan yon marmite medyòm sou chalè ki ba. Kwit, vibran, jouk sik la sikile. Retire nan chalè ak melanje ak ekstrè vaniy ak koloran manje si yo itilize. Pèmèt yo refwadi pou 5 minit anvan ou itilize. Pou preparasyon an nan glaze chokola, ajoute 90 g nan chokola fonn nan melanj lan ak vaniy ak melanje. Dekore gato ak jivraj sou demann.
Sèvi: 8-10