- pwason (nenpòt, ou ka krak oswa hake) - 700 gram
- Bè - 300 gram
- fwomaj, Olandè oswa Swis - 200 gram
- Mustard - 120 gram
- nwa pwav - - Pou gou
- pwav wouj tè - - Pou gou
- sèl - - Pou gou
- Bay fèy - 3 moso
- pèsi - - Pou gou (pou dekorasyon)
- Oto domaje - 0.5 moso
Nou travay pwason epi nou koupe sou trenng san po ak zo. Nou retire fim nan nan frijidè a. Zo ak po nan pwason an vide dlo frèt, pote nan yon bouyi epi kwit sou chalè ki ba pou 30 minit. Pou amelyore gou a, ajoute zonyon ak rasin pèsi. Bouyon filtre. Pwason trenng yo mete nan yon sèl kouch nan yon marmite fon, vide bouyon cho pou ke pwason an se sèlman yon ti kras ki kouvri avèk li. Pote nan yon bouyi, ajoute sèl, pwav, Bay fèy epi kite l mitone sou chalè ki ba pou 15-20 minit. Si pwason an se pare, Lè sa a, nan w pèse kò w la, fouchèt la lib antre nan kò a. Pwason pare se refwadi, pa soti nan bouyon an. Trenng frèt yo de fwa pase nan yon moulen vyann oswa tou senpleman tise byen-tise moulen nan yon processeur manje ansanm ak bè, tise byen fwomaj fwomaj. Se tout mas byen bat ak yon mixer. Nan fen fwote, ajoute moutad, wouj pwav tè. Koulye a, kouche mas la sou plat la, bay li fòm nan yon pwason. Soti nan pi wo a nou mete desen an avèk èd nan bè nan yon sereng sirèt. Nou fè yon plat ak branch pèsi ak tranch sitwon. Bon appetit!
Sèvi: 6