- zukèini - 450 gram (apeprè 2 mwayen)
- sèl - 0.5 ti kiyè luil
- zonyon vèt - 2 moso
- gwo ze - 1 moso
- Frèch tè nwa pwav - Pou gou
- farin frans - 1/2 tas
- poud boulanjri - 1/2 ti kiyè luil
- Oliv oswa lòt lwil oliv fri - Pou gou
- krèm tounen - 1 vè (pou sèvi (si ou vle)
- ji sitwon - 1-2 Atizay. kiyè (pou manje (opsyonèl)
- sitwon kale - 1/4 ti kiyè luil (pou sèvi (si ou vle)
- yon ti lay nan lay - 1 moso (pou manje (si ou vle)
1. Chofe fou a a 95 degre. Koupe pwent yo nan zekotin la ak griyaj li sou yon rapor oswa gwo moulen li nan yon processeur manje. Nan yon bòl gwo, melanje zukèini a ak 1 ti kiyè sèl ak mete sou kote pou 10 minit. 2. Peze zekchini pa chwazi youn nan metòd sa yo: peze kiyè an bwa a kont sifas la nan kolòn lan, ap eseye peze soti kòm anpil likid ke posib, oswa peze zòtèy la nan fwomaj la. 3. Mete mas la bourade nan yon bòl. Add zonyon koupe vèt, ze alalejè bat ak yon ti kras frèch tè nwa pwav. Nan yon bòl separe, melanje farin lan ak poud boulanjri ansanm, lè sa a ajoute nan mas la zukèini. Nan yon gwo chodyè chodyè fri 2 gwo kiyè lwil oliv sou chalè segondè. Mete mas la nan yon chodyè fri ak yon kiyè ak plati ak yon spatul fè fritters yo. Kwit krèp sou chalè segondè pou apeprè 3-4 minit, jouk lò mawon. Si krèp yo byen vit vire mawon, diminye dife a nan mwayen. 4. Vire sou fritters yo ak fri lòt bò a jiskaske yo mawon, 2 a 3 minit. Mete krèp yo fini sou sèvyèt papye, Lè sa a, mete yo sou yon fèy boulanjri, li mete nan fou a kenbe cho. Repete ak tès ki rete a. 5. Pou prepare sòs la sèvi, melanje tounen krèm, ji sitwon, zès, sèl ak koupe lay. Manto tout fritters yo ak sòs anvan sèvi. Sa yo fritters yo tou bon yo sèvi ak yon ze bouyi oswa fri soti nan pi wo a.
Sèvi: 4-7