- Manch vyann kochon-vyann bèf - 1 kilogram
- Ze - 1 moso
- Champignons - 800 gram
- Anpoul - 2 moso
- Fwomaj difisil - 300 gram
- Mayonèz - - Pou gou
- Legim lwil oliv - - Pou gou
- Sèl, pwav - - Pou gou
Premye ou bezwen fè vyann mens. Pou fè sa, melanje vyann lan mens, trese nan yon moulen vyann, yon sèl zonyon, ze, sèl ak pwav. Nou mase byen, Lè sa a, soti nan fegere a ki kapab lakòz nou fòme kokèt gwo. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la. Fry pate yo sou yon bò pou 1-2 minit sou yon dife rapid. Nou bezwen yon sèl bò nan krokèt la yo vin kwout, men koupe yo tèt yo rete mouye andedan. Pa bezwen vire. Fry sèlman sou yon sèl bò. Nou gaye fri a sou yon sèl bò koklèt sou yon plato boulanjri, lwil oliv. Vire desann. Men fè siyon nan sant la nan kokèt, fòme yon "nich". Soti nan nimewo sa a nan engredyan, se yon fèy boulanjri antye nan nich bèl jwenn li. Nan paralèl, fri tise byen koupe dyondyon ak yon zonyon dezyèm fwa. Nan fènwa nou kouche soti dyondyon yo fri. Soti nan pi wo grese alalejè ak mayonèz (si ou vle) epi w'a vide ak fwomaj. Nou mete plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a, chofe a 190 degre, ak kwit pou apeprè 35 minit jiskaske pare. Sèvi cho. Bon appetit!
Sèvi: 4