Mach - wa nan pwa Asyèt nan masha yo trè popilè nan Chinwa, Japonè, Koreyen, Pakistani, Ameriken, kuizin Thai. Malerezman, nan kwizin nou an, se kilti pwa sa yo itilize anpil mwens, men kanmenm, Menager ki kalifye lè l sèvi avèk Mach la nan preparasyon an nan manje siyifikativman kontribye varyete ak benefis nan rejim alimantè a chak jou nan fanmi an. Apre yo tout, itilize nan masha se anpil valè: li se yon kès nan mineral, gen ladan kalsyòm, fè, mayezyòm, potasyòm, fosfò ak kwiv. Mineral sa yo enpòtan anpil pou fonksyon chak jou nan kò a epi ede anpeche maladi kè, dyabèt ak maladi ren. Konsantrasyon nan potasyòm, kwiv, zenk ak mayezyòm pi wo nan pwa pase nan lòt legim li te ye ak fwi. Li pa etone ke mache a konsidere kòm wa a nan pwa. Jodi a nou ap prepare diri ak yon mache. Piquant, itil ak rich plat ki pral ranpli tab ou a ak bon sant nan fèy santi bon, ak kò a ak eleman nitritif.
Engredyan:- Long diri grenn 300 g
- Mach 100 g
- Lwil oliv fonn 50 g
- Turmeric 4 g
- Ginger sèk 5g
- Piman wouj tè 1 g
- Cinnamon poud 2 g
- Lay 1 griye
- Nwa pwav poud 4 g
- Cimen sèk 3 g
- Ground koryandè 3 g
- Bay fèy 2 pcs.
- Carnation 2 pcs.
- Sèl 5 g
- Etap 1 Pou preparasyon an nan diri pikant ak mache ou bezwen: diri, pwa mung, bè fonn, sèl ak epis santi bon.
- Etap 2 Lave pwa a mung, vide dlo frèt ak kwit pou 30 minit jiskaske mwatye kwit sou chalè ki ba.
- Etap 3 Rense, vide dlo frèt. Lè sa a, pote nan yon bouyi, diminye chalè a nan yon minimòm ak melanje. Lè sa a, kouvri ak kwit pou 15 minit.
- Etap 4 Antretan, ou bezwen prepare epis santi bon yo. Pran Bay fèy, nwa ak wouj pwav, koryandè, timerik, galik, grenn kouran ak jenjanm. Epis tout epis santi bon nan yon mòtye nan yon eta an poud.
- Etap 5 Chalè chodyè a fri ak bè fonn, ajoute Bay fèy ak fri pou apeprè yon minit.
- Etap 6 Lè sa a, vide soti epis santi bon ki rete yo ak fri pou 10 segonn.
- Etap 7 Next ajoute diri ak Mach. Sèl, brase ak kwit pou yon lòt 10 minit.
- Etap 8 Nan fen a nan kwit manje a, ajoute lay ak sèvi sou tab la cho ak yon sòs salad oswa legim.