Fwomaj fwomaj Cottage Anjeneral, echpochmak yo se tat Tatar ak vyann ak pòmdetè, men resèt la pou sa a bonbon ak non "Echpochmak la" anrejistre nan kaye gastronomik mwen pou apeprè 10 zan. Epitou, li te vin enterese, mwen te aprann ke pa sèlman gato fwomaj mwen te prete non yo nan pi fò Tata - anpil rele li "echpochmak" (petèt paske nan fòm lan, paske "echopochmak" tradui kòm yon triyang) e yo refere yo kòm asyèt Tata !! Oke, mwen pa konnen, mwen pa konnen ... Men, mwen konnen pou asire ke bonbon sa a bon gou!
Engredyan:- Curd 200g
- Bè 200 g
- Farin frans, ble 400 g
- Soda 0.5 ti kiyè.
- Sugar 100 g
- Table vinèg 3 ml
- Etap 1 Prepare engredyan ki nesesè yo: bè mou, fwomaj kay ki fèt, farin ble, sik, soda ak yon mwazi pou koupe bonbon.
- Etap 2 Lis bè an ak fwomaj kotaj.
- Etap 3 Soda yo ta dwe etann ak vinèg e li te ajoute ansanm ak farin nan melanj la lètkaye-lwil oliv.
- Etap 4 Mase farin nan elastik.
- Etap 5 Woule farin lan nan yon kouch sou 7 mm epè.
- Etap 6 Koupe moso biskit yo ak yon mwazi wonn.
- Etap 7 Mete tout sik la nan plat la. Sèk nan farin plonje nan sik, pliye nan mwatye, epi ankò tranpe e ankò ajoute, se konsa ke yo te tounen soti triyang, konplètman kouvri ak sik.
- Etap 8 Mete biskwit yo sou yon plato boulanjri (mwen gaye l 'nan yon mwazi silikòn) ak kwit nan 180 ° C jouk wouj.
- Etap 9 Pèmèt fwa a kwit yo refwadi ak sèvi ak te oswa lèt.