Desè "Crep suzett"

Desè krèp "Crep suzett" Galèt ki pi popilè se desè an franse - "Kreye Suzette", krèp dous, fri jouk crunch, te sèvi ak sòs zoranj ak konyak. Depi mwen renmen pou fè rechèch pou istwa a nan kreye asyèt kwit, sa a desè pa te iyore. Istwa yo diferan, yon sèl di ke li te resevwa mèsi non li nan istwa a renmen nan lavni angle King Edward VII a ak kèk aktris franse yo te rele Suzanne. Yon lòt, ki aktris a menm (jan mwen panse) Susan Rachenberg, te jwe nan jwe nan kote chak fwa li goute krèp, ak chef la nan youn nan restoran lokal yo te vini ak desè sa a espesyalman pou li - petèt yo dwe savoue oswa ke li te trase sou li atansyon. Pita, lemonn antye rekonèt krèp sa yo. Malgre lefèt ke sa yo krèp bèl bagay soti pou premye fwa, ou ka e yo ta dwe di "Mèsi" nan kreyatè yo. Bon gou, delika, konplètman vide krèp, ak andedan santi bon a, wonm, k ap fonn ... Pa gen dout tankou fanmi ou, ak envite yo pral kontan. Wi, nan chemen an sou envite, nan resèt orijinal la se sòs la flambed - chodyè a ak sòs la chofe moute byen, Lè sa a, konyak oswa wonm vide nan ak tout sa ki nan chodyè a fri yo deklannche. Oke, konvenki sou plezi nan envite yo?

Desè krèp "Crep suzett" Galèt ki pi popilè se desè an franse - "Kreye Suzette", krèp dous, fri jouk crunch, te sèvi ak sòs zoranj ak konyak. Depi mwen renmen pou fè rechèch pou istwa a nan kreye asyèt kwit, sa a desè pa te iyore. Istwa yo diferan, yon sèl di ke li te resevwa mèsi non li nan istwa a renmen nan lavni angle King Edward VII a ak kèk aktris franse yo te rele Suzanne. Yon lòt, ki aktris a menm (jan mwen panse) Susan Rachenberg, te jwe nan jwe nan kote chak fwa li goute krèp, ak chef la nan youn nan restoran lokal yo te vini ak desè sa a espesyalman pou li - petèt yo dwe savoue oswa ke li te trase sou li atansyon. Pita, lemonn antye rekonèt krèp sa yo. Malgre lefèt ke sa yo krèp bèl bagay soti pou premye fwa, ou ka e yo ta dwe di "Mèsi" nan kreyatè yo. Bon gou, delika, konplètman vide krèp, ak andedan santi bon a, wonm, k ap fonn ... Pa gen dout tankou fanmi ou, ak envite yo pral kontan. Wi, nan chemen an sou envite, nan resèt orijinal la se sòs la flambed - chodyè a ak sòs la chofe moute byen, Lè sa a, konyak oswa wonm vide nan ak tout sa ki nan chodyè a fri yo deklannche. Oke, konvenki sou plezi nan envite yo?

Engredyan:

• Ze poul 2 pcs.
• Krèm 500 ml
• Farin frans, grenn 120 g
• Sugar poud 50 g
• Bè 20 g
• Sèl 1 zongle
• Orange 2 pcs.
• Bè 30 g
• Sik 50g
• Konyak 50 ml
• Pòmdetè lanmidon 5 g

Enstriksyon

• Etap 1 Prepare krèm desè. Pou sa, pran: ze, farin frans, krèm (20% grès), sik an poud, fonn bè, sèl.
• Etap 2 fwe ze yo yon ti kras. Add sèl, sik poud, tamil farin. Brase. Add krèm, mase byen, Lè sa a, vide nan bè fonn.
• Etap 3 Fry sou yon soteuz cho sou prensip la nan "krèp mens".
• Etap 4 Prepare sòs zoranj la. Pran zoranj, bè, sik, konyak.
• Etap 5 Avèk zoranj yo, retire zès la ak peze ji an.
• Etap 6 Mete sik sou anba yon sèk tflon.
• Etap 7 Mete chodyè a fri sou chalè mwayen ak chalè jiskaske sik la se sezonman. Add bè a, epi rete tann jiskaske li fonn ak melanje ak karamèl la.
• Etap 8 Ajoute kale zoranj la. Brase byen.
• Etap 9 Melanje zoranj ji, lanmidon ak konyak. Vide tout bagay nan yon chodyè fri.
• Etap 10 Prepare sòs la jiskaske lejèman epè (apeprè 3-5 minit).
• Etap 11 Mete krèp yo sou chodyè a fri ak limyè yo moute yon ti jan. Apre sa, mete krèp yo sou yon plak epi vide yon sòs cho.