Carp ak pòmdetè nan fou Rivyè Carp la - yon pwason trè komen nan kò dlo fre nou an, ki pou pifò nan lavi li se croaking nan labou a. Se poutèt sa vyann li gen yon sant espesifik nan labou ak se pratikman inoporten pou kwit manje soup. Sepandan, pechè gen sa a ti pwason an lò nan onè, kòm fri nan krèm tounen, li pèdi yon sant dezagreyab ak vin yon délikatès reyèl.
Engredyan:- Dlo 50 ml
- Carp nan rivyè 600 g
- Pòmdetè 6 pcs.
- Sour Cream 350g
- Zonyon 1 pc.
- Farin frans 2 ti kuiyè. l.
- Bè 50 g
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 5 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa tè 0.5 ti kiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou prepare plat la, pran fre chou, pòmdetè, zonyon, tounen krèm, bè ak lwil oliv legim, farin, yon ti dlo, tè nwa pwav ak sèl.
- Etap 2 Lave pòmdetè byen, vide cho dlo sale ak bouyi jiskaske mou, Lè sa a, drenaj dlo a, sèk pòmdetè yo alalejè ak fre.
- Etap 3 Peel pòmdetè yo epi koupe yo nan tranch.
- Etap 4 Mete 1 ti kuiyè nan chodyè fri. l. bè ak 2 ti kuiyè. l. nan lwil oliv legim, chalè, mete pòmdetè yo koupe ak fri li jiskaske yon kwout te fòme.
- Etap 5 Koudèy pwòp, koupe tèt la, retire andedan yo, rense byen deyò ak andedan nan dlo k ap koule epi sèk ak sèvyèt papye.
- Etap 6 Pwason pwav, sèl, epi kite pou 5-7 minit.
- Etap 7 Vlope kadav la nan farin frans.
- Etap 8 Fry pwason ki soti nan tou de bò yo nan yon melanj de 1 ti kuiyè. l. krèm ak 2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim anvan Browning.
- Etap 9 Peel anpoul la, koupe li nan mwatye, ak Lè sa a, chak halve nan bag mwatye mens ak fri sou lwil legim ki rete a jiskaske alalejè mawon.
- Etap 10 Nan mitan mwazi refractaire a, mete fri Kripyan Carp la, gaye pòmdetè yo otou nan yon sèk, epi voye tout zonyon yo fri.
- Etap 11 Fonn krèm nan tounen ak dlo, sèl ak vide ak sa a melanje pòmdetè aliyen ak pwason.
- Etap 12 Kwit plat la nan fou a, chofe 270 ° C, pou 20 minit. Sou tab la sèvi ak legim oswa sòs salad legim. Tèt la ka vide ak Dill koupe.