- bank (450 g) nan mouton pwa - 1 moso
- zonyon vèt - 4 moso
- pen blan - 2 tranch
- pistach oswa nwa - 1/3 tas
- Kimen tè - 1/2 ti kiyè
- fre jenjanm - 1 Atizay. yon kwiyere
- Sèl ak pwav tè - - Pou gou
- gwo ze - 1 moso
- moutad - 1 Atizay. yon kwiyere
- Mayonèz - 1/3 Glass
- Pen pou anmbègè - 4 moso
Chofe gri a nan yon tanperati ki wo. Nan processeur manje a konbine pwa yo mouton, zonyon vèt, pen, pistach, kimen ak jenjanm, sezon ak sèl ak pwav. Mete mwatye melanj lan nan yon bòl, ajoute ze yo nan melanj ki rete a. Bat melanj nan processeur manje a jiskaske lis, ajoute melanj bòl la epi melanje byen. Divize melanj lan nan 4 pati, fòme 4 kouplèt. Lubrifyan sou chak bò ak lwil oliv. Fry pate yo sou gri a pou 3 a 5 minit sou chak bò. Fry pen yo sou gri an. Mete sou mwatye nan woulo nan èskalop epi kouvri tèt la ak mwatye ki rete yo. Sèvi anmbègè ak leti, moutad ak mayonèz.
Sèvi: 4