- Farin frans - 350 gram
- Pòmdetè - 400 gram
- Zonyon - 2 moso
- Dill - 8 gram
- Nwa poud pwav - 1/4 ti kiyè luil
- Sèl - 1/2 ti kiyè
- Kawòt - 100 gram
- Lwil oliv - 30 mililit
- Lwil oliv legim - 40 mililit
Sote nan yon bòl sèl ak farin frans. Ranpli ak dlo cho (yon vè, sou 150 ml) ak bat farin lan. Mesem farin a tankou yon eta, lè li pral fasil jwenn soti nan men, men yo ap rete trè mou. Farin an fini kouvri ak yon fim (oswa sèvyèt) epi li voye nan yon kote ki cho pou 40-60 minit. Pòmdetè yo netwaye ak bouyi jiskaske kwit nan dlo sale. Zonyon ak kawòt fwote sou yon ti rap. Fwi legim fri nan lwil oliv pou minit 3-4, vibran toujou. Nou fè fars nan vareniki. Pou fè sa, pòmdetè ak yon ti kantite dlo, nan ki li te kwit, se tounen nan pure. Genyen tou ajoute 2/3 nan zonyon fri ak kawòt, pwav, sèl ak yon ti kras graje vèt (nan gou). Ou ka lage yon ti lwil oliv isit la tou. Nou melanje tout bagay byen. Sifas la k ap travay se vide ak farin frans, nou woule farin nou yo nan yon kouch mens sou li, ki soti nan ki nou koupe soti ti sèk yo. Nan sant la nan chak sèk gaye yon ti kras fars, bor zalepljayem. Si ou vle, pou bote, ou ka fè yon frill nan bor yo. Nou kwit vareniki nou an ak metòd la klasik - jete yo nan bouyi dlo sale ak kwit pou 6-8 minit. Fini vareniki dekore ak remèd fèy fre, ki rete yon tyè nan legim yo fri, li sèvi ak krèm tounen. Pleasant! :)
Sèvi: 4-6