Ki sa ki rejim ki kòrèk la balanse? Pou lavi, yon moun bezwen sou senkant sibstans ki sou diferan. Sa yo se grès enstore; uit kalite asid amine ki fè moute pwoteyin; vitamin (12 espès); idrat kabòn; seluloz; nan lòd la kenz makro- ak microelements. Kesyon an nan nitrisyon apwopriye se kesyon an nan pwopòsyon yo ak kantite nan ki tout bagay sa yo ta dwe konsome pa moun.
Relasyon ki genyen ant pwoteyin, grès ak idrat kabòn dirèkteman depann sou ki kalite fòm moun ki mennen. Pou moun ki angaje nan travay mantal nan konbinezon ak egzèsis fizik, rapò sa a se 1: 1: 4; pou moun nan travay manyèl - 1: 1: 5; pou fason ki mennen nan inaktif nan lavi - 1: 0,9: 3,2. Preponderans nan idrat kabòn se eksplike pa lefèt ke li se soti nan idrat kabòn ke kò a resevwa 56% nan enèji a ki manje ban nou; 30% nan enèji yo bay nan grès; epi sèlman 14% yo pwoteyin. An menm tan an, pwoteyin yo se materyèl la bilding debaz pou kò a, se konsa òganis la soufri yon mank de patikilyèman difisil nan pwoteyin oswa eleman endividyèl li yo (asid amine) ak nitrisyon move.
Men, tout teyori sa a se yon bagay ki difisil pou aplike nan pratik, paske li trè difisil nan "tradui" reyèl manje nan fòm lan nan soup, tranch, kokèt ak salad nan kèk asid amine, grès ak idrat kabòn. Li se pou pi fò nan moun yo "nòmal" ki kapab menm apeprè estimasyon kantite eleman nitritif nan dine a manje, ke syantis yo te devlope yon imaj senp ak entwisyon yo rele piramid la manje.
An 1992, Depatman Ameriken nan Agrikilti pibliye plizyè règleman pou nitrisyon ekilibre, ki te ilistre nan fòm lan nan yon piramid. Nan baz la nan piramid la se sereyal ak sereyal lòt (founisè prensipal la nan idrat kabòn). Sou dezyèm lan nan piramid la - legim (ki se pi gwo), fwi (ki pi piti), Lè sa a, - sous nan pwoteyin (pwodwi letye, pwason, vyann, legum). Tèt la nan piramid la se grès ak bagay dous, ki te deziyen kòm yon "eleman si ou vle nan pwogram nan." Te nimewo a apwoksimatif nan pwodwi diferan ki endike nan piramid la. Pou egzanp, nan jou a li te rekòmande yo manje de oswa kat pòm oswa yon tas fwi sèk, de ze, mwatye yon tas nwa, ak Lè sa a, nan menm lespri a.
Sa a piramid te dire ti kras plis pase yon douzèn ane ak "tonbe" an 2005, lè espesyalis nan menm depatman an revize opinyon anvan yo sou pwoblèm lan nan yon rejim balanse.
Mesaj prensipal la nan nouvo konsèp la se ke nan pwoblèm lan nan nitrisyon nan diferan moun yon sèl pa ka anfòm ak yon sèl mezi. Ki sa ki apwopriye pou yon atlèt jèn se diman bon pou yon dam ansent. Se poutèt sa nan nouvo "piramid la" pa gen okenn kantite egzak nan mas ak komèsan - sèlman rekòmandasyon jeneral. Kòm rekòmandasyon anba piramid la se apwoksimatif komèsan nan pwodwi chak jou, kalkile pou yon sèten "mwayèn" moun ki konsome 2000 kalori yon jou, pa chay ak charj espesyal fizik, pa soufri soti nan maladi tankou deficiency Laktaz, epi tou se pa yon vejetaryen.
Anplis de sa, te gade nan sou grès revize. Si anvan yo te konsidere kòm grès yon eleman danjere, kounye a yo di ki jan li enpòtan pou konsome grès poliensature, ki genyen nan pwason, len ak lwil oliv. Li rekòmande a limite itilizasyon grès solid, konplètman eskli grès trans.
Sereyal pou yon rejim balanse (apeprè 170g pou chak jou) yo ta dwe omwen mwatye nèt (pa vapè epi yo pa kale). Legim (apeprè 2 ½ tas) yo ta dwe nan gwo zoranj ak nwa vèt, fwi (2 tas) yo ta dwe tou senpleman divès. Ji fwi, jan syans yo montre, pote ti benefis, anplis, yo gen anpil sik. Lèt ak pwodwi letye (3 tas chak jou) yo rekòmande yo dwe boule osi ba ke posib nan grès. Egzijans nan menm pou vyann (160g pou chak jou). Li se menm pi bon yo ranplase vyann ak pwason, nwa, pwa, ak grenn divès kalite.
Diferans lan prensipal ant nouvo "piramid la" ak modèl anvan li yo se ke yon nonm ap monte nan tèt la nan piramid la sou mi lis li yo. Sa a se yon senbòl nan bezwen an pou efò fizik pou tout moun ki vle sante.