Chak jou nan medya yo gen yon nouvo enfòmasyon enteresan sou sante nitrisyon. Atik endividyèl yo chanje byen vit ke nou pa gen tan pou swiv chanjman sa yo. Nou se konfonn, sa ki itil, ak sa ki danjere, ki sa ou ka manje ak sa ou pa kapab. An reyalite, rejim balanse absoliman pou tout pa kapab. Sa a se piman moun. Men, prensip debaz yo nan nitrisyon sante yo chanje. Se konsa, yon rejim balanse: sans, prensip - sijè sa a nan diskisyon pou jodi a.
Malerezman, enfòmasyon komen sou sante nitrisyon se souvan nouvèl Hatian, olye ke reyalite serye ak verifye. Gen dè milye de pibliye travay sou nitrisyon, men sonje ke yo tout eksperimantal, pafwa ki baze sèlman sou ap atann nan chèchè. Sou baz yo, konklizyon jeneral pa ka trase. Ak sèlman paske rejim alimantè ak nitrisyon yo te vin yon pwoblèm trè enpòtan sosyal, enfòmasyon sa yo se nan gwo demann. Ki sa ki balanse nitrisyon? Ki sa ki dèyè pawòl sa yo e li posib pou kreye yon rejim ideyal nan tout?
Manje a ta dwe balanse - sa a se pi lwen pase dout. Ki sa sa vle di? Rejim alimantè a chak jou ta dwe gen plizyè santèn diferan sibstans ki nesesè pou lavi, men nan sèten kantite. Pou egzanp, 60 mg nan vitamin C, oswa 5 gram sèl. Pou manje an sante epi santi bon, nou dwe manje senk pòsyon nan fwi ak legim yon jou. Sa pa vle di ke ou bezwen manje senk fwa pandan jounen an klè bòl an antye nan sòs salad. Jis yon ti ponyen nan rezen ka ranpli yon pòsyon. Ou pral gen kalkile pèsonèl ou "dòz" nan vitamin ak laj pwòp ou a, fè sèks ak pwa.
Yo ta dwe redwi konsomasyon sik la
Konsèy sa yo ta dwe sitou konsène ji nan bwat katon ki genyen yon kantite lajan ki pa rezonab sik. Ekspè rekòmande atansyon lekti nan etikèt. Sonje ke sik se yon kesyon difisil. Bagay la enpòtan an se ki jan egzakteman li se rele. Glisemik endèks (GI), se sa ki, enfòmasyon sou ki sa ki pral nivo nan glikoz nan san an apre yo fin manje pwodwi a. Pi wo a GI a, ki pi wo nivo a sik nan san. Itilize manje ak GI segondè mennen nan yon so byen file nan nivo sik nan repons a yon gwo "piki" nan ensilin. Se konsa, nan moman an nan grangou a, ou pral konsa anvi pou antre yo dous - yo lakòz yon ogmantasyon byen file nan nivo sik nan san an. Tanporèman ou santi ou yon atitid k ap monte, ou gen yon anpil nan enèji ak lide yo rezoud pwoblèm lavi. Sa a se sans nan aksyon an nan sik - "fo" enèji. Men, sa a se yon efè kout tèm, kòm yon rezilta nan ki ou pa menm retounen nan menm nivo sik nan san ki ba, ak nivo sa a se menm pi ba yo. Lè sa a, ou santi ou menm plis grangou, men twò dòmi. Gen kèk fwi tankou pèch fre, seriz, prunye ak chadèk gen yon endèks glisemi ba, kidonk yo pa lakòz fluctuations rapid sa yo nan ensilin. Pa bliye tou ke fwi ak legim yo se sous ekselan nan sa yo rele "eleman biyolojik aktif", osi byen ke vitamin C.
Men, fè atansyon: nivo a nan sik nan san an se yon bagay ki grav! Li enposib eskli li konplètman soti nan rejim alimantè a nan nenpòt ka. Yon moso chokola bon jan kalite pa pral fè ou mal - sou kontrè a, li pral ranfòse sèvo ou ak amelyore atitid ou. Men, kèk pwodwi, menm nan ti dòz, ka chanjman nivo glikoz, ki nan ka sa yo ki responsab pou koleksyon an nan tisi adipoz.
Kouman sou grès?
Moun ki rèv ki gen yon silwèt bèl, souvan konplètman anpeche tèt yo nan konsomasyon nan nenpòt ki grès. Yo konsidere sa a yo dwe baz la nan yon rejim balanse, yon antite ki gen prensip pa yo te etidye nan tout pa yo. Sa a se fondamantalman mal! Ankò, sonje ke gen kèk grès enstore ki nesesè pou lavi. Grès dyetetik ta dwe abize nan rejim alimantè a, espesyalman kolza lwil oliv, ki se kounye a ki gen yon renesans. Gras bèt yo pa nesesè pou lavi, jan sa evidan pa dè milyon de vejetaryen ak medikaman ofisyèl yo.
Sepandan, yo espesyalman danjere trans grès, se sa ki, moun ki te sibi repete tretman chalè. Sitou, paske anpil doktè yo ap mande pou yon rejim manje vit. Li se nan esfè a nan "vit manje" yo ke yo itilize repete lwil chofe. Li ale pou kwit manje, pou egzanp, Fries franse oswa beye, chen cho oswa anmbègè. Sa a lwil oliv pwodui sibstans ki ankouraje pran pwa apre premye dòz la epi yo ka kanserojèn. Vit manje tou te gen yon kontni kalori trè wo. Yon manje midi lè vizite yon restoran manje vit se sou 1000 kalori, Lè nou konsidere ke nan yon lavi nòmal chak jou ou bezwen konsome pa plis pase 1500 kalori pou chak jou. se sa ki, yon sèl dine se prèske tout vitès la chak jou.
Diminye sèl konsomasyon
Sèl tou se youn nan sibstans ki sou yo nesesè pou lavi, men se sèlman nan kantite lajan 5 g chak jou. Sa a ka fasil reyalize san yo pa ajoute nitrisyon adisyonèl nan manje nou an. Reyalite a se ke se sèl ki deja genyen nan nan pifò manje. Ekspè yo kwè ke saltcellars ta dwe menm disparèt tout ansanm nan kwizin nou yo, paske pwodwi manje modèn yo deja twò sale. Pou egzanp, nan pen tradisyonèl ak sèl sosis gen prèske yon dòz chak jou pou chak 100 gram. Nou tout renmen sèl, li pa sèlman yon tradisyon, li la tou yon move abitid. Olye pou yo preskri 5 a, nou konsome sou 12-15 gram sèl pou chak jou. Malerezman, kò ki responsab pou sante piblik nan peyi nou an underestimate pwoblèm sa a. Nan peyi devlope yo, tankou Denmark, Ministè Sante a bay yon dekrè pou misyon pou minimize kantite sèl nan pwodwi manje. Prensip yo nan lòd sa yo klè, ak konsekans yo nan sèl depase nan kò a yo trè grav. Jis yon reyalite pou egzanp: nan peyi kote konsomasyon per capita nan sèl depase, gen yon kantite disproporsyone nan kou ak lanmò ki rive jiska 60 ane. Sonje ke konsomasyon sèl nan manje se jis yon move abitid. Se pou yo eseye travay sou sa a, paske gaye patikil blan yo nan nenpòt plat vrèman touye gou nan gwo twou san fon ak bèl nan legim, vyann ak pwodwi letye. Ak nan pase mal sante nou an.
Kolestewòl
Kolestewòl ki nesesè pou fonksyone nan kò a - san li pa ta gen sibstans ki sou tankou òmòn oswa asid kòl ki nesesè pou dijere grès. Men, lè li twòp, li kòmanse akimile nan veso sangen yo, sa ki lakòz ateroskleroz. Nan atè a, sikilasyon san an anpeche, ak Lè sa a, tisi yo nan ischimi ak kè yo afekte. Se konsa, bese kolestewòl se nan enpòtans esansyèl.
Men, li enpòtan konnen ke gen konsèp nan "bon" ak "move" kolestewòl. Enfòmasyon ki pi egzat nou jwenn, si nou pase yon tès san, ki montre nivo kolestewòl nan san an, divize li nan fraksyon. Kolestewòl aktyèlman gen de enkarnasyon: bon (HDL) ak move (LDL). Nou vle diminye nivo kolestewòl "move" la, ki fasil prezante nan miray atè yo. Dapre ekspè yo, nivo kolestewòl "move" pa ta dwe depase 130 mg / dl. Yon "bon" kolestewòl dwe omwen 35 mg / dl. nan gason ak 40 mg / dl. nan fanm, pandan ke kantite total kolestewòl nan san an pa ta dwe depase 200 mg / dl.