- Gwo bèt ak lis - 1 moso (kwit oswa kwit nan dife pou chofe fou a nan FOIL)
- Kabrit kabrit - 150-200 gram
- Lay - 1 dan
- Fresh fenouy - - Pou gou (yon ti kras)
- Balsamik vinèg - - Pou gou
- Sèl, frèch tè pwav - - Pou gou
- Nwa - - Pou gou (pou dekorasyon)
- Orange - 1 moso
- Tim ti plant - 1-2 moso
Prepare tout engredyan ki nesesè yo. Trè tise byen koupe lay la ak tise byen koupe fenouy fre. Add Dill, lay kabrit fwomaj, pwav ak melanje byen. Li ta dwe yon bèl, mas omojèn. Nou ak anpil atansyon koupe bètrav yo ak plak yo menm bèl. Lè sa a, nou prepare sòs la pou yon ti goute. Pou fè sa, vide sou 100 ml dlo nan yon chodyè fri, ajoute 50 gram nan vinèg balzamik, sèl. Pandan ke tout sa a vini nan yon bouyi, peze soti ji zoranj la. Lè sa a, vide ji an zoranj nan chodyè a fri, jete yon obsève nan tim. Nou bouyi tout apeprè 5 minit. Lè sa a, vide lanmidon nan chodyè a fri (1/2 ti kiyè nan lanmidon, dilye nan 1 gwo kiyè dlo). Nou kwit tout bagay sa a jiskaske sòs la fonn. Lè sa a, nou retire nan dife a. Nan yon lòt chodyè fri vide dlo, ajoute vinèg la ak pote nan yon bouyi, Lè sa a, nan likid la bouyi pou 5 minit nou lage ti sèk yo bètrav. Lè sa a, tranch yo bètrav yo seche ak yon sèvyèt papye ak kolekte ti goute nou yo. Sou sèk la gaye mas la fwomaj, Lè sa a, mete sèk la bètrav sou tèt yo ak sou sa. Kouch pi wo a se bètrav. Lè sa a, nou voye ti goute la yon ti kras kanpe nan frijidè a. Pare ti goute koupe nan pòsyon. Pou chak sèvi, mete nwa a sou tèt, vide sòs la sou epi sèvi li sou tab la. Bon appetit!
Sèvi: 5-6