- Lwil legim - 30 mililit
- Veal - 600 gram
- Seleri - 4 moso
- Zonyon - 2 Pièces
- Pepper ak sèl - - Pou gou
- Lay - 2 dan
- Kwen - 2 moso
- Dous pwav - 2 moso
1. Nou prepare bèf: nou netwaye li nan fim nan, lave l epi koupe l an ti moso. Yon fwa ankò, moso vyann yo lave, seche, ak nan yon chodyè fri sèk alalejè fri (vyann lan pral jwenn yon kale ruddy, ak imidite depase evapore). Nou netwaye ak tise byen koupe zonyon an. 2. Koupe nan kat moso gogoshara oswa dous pwav, (yo dwe nesesèman wouj). Partitions ak grenn yo retire, ak koupe an mens chalimo kout. 3. Koupe kwen an nan kat moso, retire septa a ak grenn, koupe yo abitrèman nan tranch. Nan trimès salad nou yo koupe atravè, tranch mens. 4. Rense epi grind vètè a nan seleri a, ajoute lay la te pase nan lay a lay, oswa ou ka senpleman koupe li. 5. Se pou sove zonyon an, ajoute vyann griye, ajoute dlo oswa blan diven ak karant minit ak kouvèti a fèmen, bouyon sou yon ti dife. Pou ji nan vyann, dlo ka ajoute, si sa nesesè. Apre ajoute pwav ak kwen, bouyon pou yon lòt dis minit. Pepper, sèl, lay ak vèt yo te ajoute nan fen anpil. Nou bay vyann lan yon ti kras ensiste.
Sèvi: 4