- Trout - 4 Pièces (tranch)
- Pòmdetè - 400-450 gram
- Krèm - 150 gram
- Lay - 3-4 dan
- Farin frans - 2 Atizay. kiyè
- Kawòt - 1 moso
- Bow - 1 moso
- Bè ak legim lwil oliv - - Pou gou
- Sèl, pwav melanj, fèy Bay - - Pou gou
Nan yon marmite oswa nan yon marmite, fonn bè a, lè sa a ajoute lay la tise byen koupe nan li epi vide yon koup la minit sou chalè ki ba. Lay ta dwe bay yon bon sant bèl. Lè sa a, ajoute gwo kiyè nan farin bè a fonn, apre yon minit ajoute krèm nan. Epi nou toujou ap melanje. Le pli vit ke konsistans nan sòs la vin pi plis dans yon ti dlo bouyi. Lè sa a, ajoute epis santi bon yo. Sa a se yon fèy bay, sèl, yon melanj de piman. Se sòs la pote nan yon bouyi, yo retire nan plak la epi kouvri ak yon kouvèti. Pòmdetè yo koupe nan bag nan epesè medyòm. Nou mete l nan yon plat boulanjri. Nou pral saliv, pwav ak vide lwil oliv sou li. Nou mete tranch tranch sou pòmdetè, yon ti kras ajoute li. Sou pwason an kouche soti kawòt yo ak zonyon, ki se deja tise byen koupe (kawòt natrem) ak alalejè fri. Dènye a gaye sòs la. Li se dezirab gaye sòs la pa sèlman sou pwason an, men tou, sou pòmdetè yo. Epi mete plat la kwit nan yon fou prechofe a 180 degre pou 40-45 minit.
Sèvi: 3-4