- Bouyon poul - 500 mililit
- Poul tete - 1 moso
- Ze - 3 moso
- Tomat - 800 gram
- Pepper bilyon jòn - 2 moso
- Sèl, pwav, lwil oliv - - Pou gou
- Green - - Pou gou
- Dlo nan pen wonn - 3 moso
Premye a tout, tete a poul bezwen yo dwe tè nan vyann mens lè l sèvi avèk yon processeur oswa yon moulen vyann konvansyonèl yo. Nou kondwi nan vyann lan poul tè 1 ze, sèl, pwav, melanje li byen. Soti nan fatra a ki kapab lakòz nou fòme boulèt piti. Nou mete boulèt yo nan yon plat boulanjri, voye ak lwil oliv - epi li mete nan dife pou chofe fou a, chofe a 220 degre. Kwit jouk kwit. Pran yon marmite byen fon, fri nan li jiskaske transparans nan zonyon nan lwil oliv. Se Bulgarian pwav voye bay dife pou chofe fou a (li se posib ansanm ak boulèt) ak kwit jiskaske fòmasyon nan nwa boule. Tomat pou yon koup la minit mete nan dlo bouyi. Avèk tomat ak piman kale. Tou dousman koupe yo - eseye kenbe legim yo kòm anpil ji ke posib. Add tomat yo tranche ak piman zonyon an fri. Brase, pote nan yon bouyi ak mitone pou yon lòt 5 minit, Lè sa a, vide tout bouyon an poul (konbyen lajan ranpli - wè pou tèt ou konsistans a vle), yon lòt fwa ankò pote nan yon bouyi ak kwit pou 15 minit sou chalè ki ba sou kouvèti a. Lè sa a, soup la ak yon blenndè yo te pote nan yon konsistans omojèn, sèl-pwav, mete yo sou dife a, chofe - ak soup la se pare. Boulèt yo pare, soup se pare, li rete sèlman nan prepare pen nan pen (si ou vle, ou ka fini kwit manje soup ak jis sèvi li ak boulèt). Se konsa, pran pen won nou an pen. Nou koupe tèt la nan pen an, ak anpil atansyon koupe vyann lan ak yon kouto (soti nan li ou ka fè pen, pou egzanp). De ze yo bat ak sèl, melanj lan ki kapab lakòz se yon lubrifyan bon nan koki enteryè a nan po grenn nou an. Nou mete po yo grese nan dife pou chofe fou a - ak kwit pou 5-7 minit nan 220 degre. Aktyèlman, tout engredyan yo pare - ou jis bezwen sèvi soup la. Nou pran yon po pen, vide yon soup cho nan li epi ajoute yon boulèt kèk, epi, si yo vle, dekore ak remèd fèy fre. Fè!
Sèvi: 3-4