- Brown sik - 100 gram
- Wouj Diven - 200 Milliliters
- Ti Mouton koupe - 2 moso
- Sèl, pwav - - Pou gou
- Lwil oliv - 2 atik. kiyè
- Shallot - 4 moso
- Rubarb - 200 gram
- Lay - 4 Dan
- Rosemary (obsève) - 2 moso
- Bouyon legim - 400 Milliliters
Nou koupe echantiyon yo jan sa endike nan foto - bato yo. Nan chodyè a fri nou vide sik, ajoute 100 ml dlo. Nou mete an mwayèn dife ak karamèl, jiskaske sik la fonn. Lè sik la fonn - nou vide diven an. Antretan, nan lòd pa pèdi tan, nou pral angaje nan vyann. Nou ak anpil atansyon lave etajè belye mouton an, se pou yo sèk li. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la, nou jete lay ak Rosemary la. Lè lay ak Rosemary pran sant - mete kad yo nan chodyè a. Fry jiskaske yon bèl kwout an lò sou yon bò ... ... Lè sa a, - sou lòt bò a. Fwi vyann mete nan yon plat torréfaction Et voye pou yon fou prechofe pou 200 degre pou 25 minit. Pandan se tan nou pral fè sòs. Yo ta dwe chodyè frison ak diven yo retire nan dife a lè se diven an evapore apeprè mwatye. Nan ki chodyè fri, kote vyann lan fri, nou kòmanse fri zonyon yo koupe. Apre yon koup la minit, lè zonyon an se mou, ajoute rubarb la. Apre yon koup la minit, vide sòs la ak kwit jiskaske konsistans a vle nan sòs la sou chalè ki ba. Nou bouyi sou konsistans la, tankou nan foto a. Nou pran mouton an kwit nan dife pou chofe fou a. Se kouto byen file koupe an moso. Sèvi ak sòs kwit. Bon appetit! :)
Sèvi: 4-6