- kalbas (650 g chak), koupe an mwatye - 2 moso
- lwil oliv - 2 atik yo. kiyè
- echantiyon, koupe - 1 moso
- galik lay, kraze - 2 moso
- cheche sage - 1/2 ti kiyè
- Sèl ak pwav tè - - Pou gou
- diri sovaj - 180 gram
- seriz sèk - 1/2 tas
- pecan (oswa nwaye), koupe - 1/2 tas
Chofe fou a 230 degre. Retire tout grenn yo nan kalbas la. Mete kalbas la sou fèy la boulanjri, kouvri ak papye aliminyòm. Kwit jouk fè, apeprè 40 minit. Pandan se tan, nan yon marmite gwo, chalè lwil la sou chalè medyòm. Add chanday, lay ak masyon, sezon ak sèl ak pwav. Kwit, vibran, jiskaske mou, 3 a 5 minit. Add diri ak 1 3/4 tas dlo, pote nan yon bouyi, kouvri ak diminye chalè a nan yon minimòm. Kwit pou apeprè 25 minit. Retire rice soti nan chalè a ak melanje ak seriz ak nwa, sezon ak sèl ak pwav. Mete nan chak mwatye nan kalbas la fars, pre-sezon kalbas kalbas ak sèl ak pwav.
Sèvi: 4