- Tomat ji - 1 lit.
- Nwa ak wouj pwav - - Pou gou
- Sèl - - Pou gou
- Sugar - - Pou gou
- Vinèg - 2 atik. kiyè
Engredyan: konpozisyon an nan sòs tomat gen ladan engredyan sa yo: tomat, vinèg, sik, sèl, pwav ak kondiman. Lanmidon ka ajoute nan dansite nan sòs la. Pwopriyete ak orijin: Yo kwè ke te resèt la pou kwit manje pou kwit manje te dekouvri nan peyi Lachin. Se sèlman depi tan sa a, yo te chanje pa sèlman engredyan yo nan sa a sòs, men tou, wout la nan preparasyon. Te orijinal sòs tomat prepare nan anchou, dyondyon, nwaye, pwa ren oswa pwa, diven ak epis santi bon. Sa a te rele sòs "koechiap" oswa "ke-tsiap", ki nan dyalèk nan kantonè vle di "ji berejenn". Li enteresan ke nan resèt la fin vye granmoun pou tomat sòs tomat yo pa te itilize. Soti nan pwovens Lazi, yo te pote sòs tomat yo nan England, kote li te rele "sòs tomat", "catchup". Ketchup te tou te vin popilarite nan kwizin yo nan Ewòp ak Amerik la. Gen plizyè kalite sòs sa a: sòs tomat, kibab shish, pikant, lay, pikant, ak dyondyon, chili ak lòt moun. Aplikasyon: Se sòs tomat sèvi tou de asyèt cho ak frèt. Li se itilize nan preparasyon an nan sandwich, anmbègè ak pitza. Se sòs tomat souvan mansyone nan resèt pou pasta ak pasta asyèt. Se yon bon gou jwenn nan bèt volay ak asyèt vyann, sezonman ak sòs tomat. Se sòs teren itilize kòm yon abiye pou salad, soup ak pitza. Sa a se sòs tou sèvi fri, kibab shish ak pwodwi sosis. Resèt la: Pou prepare ji a tomat tomat yo ta dwe bouyi pou 10 minit, Lè sa a, ajoute pwav nwa ak wouj, vinèg, sik, sèl ak kwit sou chalè ki ba jiskaske melanj lan. Konsèy Chef: Pou bay yon gou pikant lè w ap prepare sòs tomat, ou ka sèvi ak divès aparèy: kannèl, noutmèg, dous pwav, grenn moutad, jenjanm, fèy, fenouy, dan ak lòt moun.
Sèvi: 4