- konje nan juchwar pike - 500 gram
- krèm - 1/4 Glass
- zonyon - 1 moso
- ji sitwon - 1 st. yon kwiyere
- ze kri - 2 moso
- ze bouyi - 2 moso
- farin frans - 3-4 Atizay. kiyè
- tomat keratin - 1 ST. yon kwiyere
- lwil oliv legim - 3 ST. kiyè
- Sèl ak pwav - Pou gou
Mansyon nan otèl la se toujou nan 16-17 syèk yo. Sa a ansyen Ris manje pa bliye menm jodi a. Te vyann lan te sèvi kòm fri cho, ak frèt bouyi tankou yon ti goute. Pou prèske nenpòt ki pwason, prèske nenpòt ki pwason, men li pi bon yo pran ti pwason - Pike Pike, Pike, chat pwason, burbot, Kòd, somon, elatriye Preparasyon: bouyi ze yo difisil epi koupe tise byen. Rense trenng yo pwason anba dlo frèt ak sèk. Yon ka nan trenng yo ta dwe mete sou kote ak koupe. Kite trenng ki rete yo atravè yon moulen vyann de fwa epi li mete nan yon bòl. Add sèl, pwav, krèm, farin, ze kri ak bat ak yon mixer jiskaske mas la raple farin lan. Woule soti gato an. Pou fè ranpli a, koupe zonyon an ak chalè 1 gwo kiyè nan lwil legim nan yon chodyè fri. Mete zonyon ak fri jouk lò mawon. Nan yon lòt chodyè fri, chalè 2 gwo kiyè nan lwil legim. Add trennen kraze, 1/4 tas dlo, ji sitwon ak keratin tomat. Kwit vibran, 7-10 minit. Pèmèt ranpli a fre, ajoute zonyon yo fri, ze, sèl, pwav ak melanje. Mete ranpli a nan mitan an nan gato a, pwoteje bor yo, fòme yon boul epi mete l 'sou yon napkin twal fen blanchi ak dlo. Mare moute bout yo nan moso twal la ak pi ba nan dlo bouyi. Kwit pou 30 minit. Pèmèt yo refwadi, retire napkin la soti nan moso twal la, koupe an moso epi sèvi imedyatman. Ka kò a ka vide ak zèb koupe ak tranch nan sitwon.
Sèvi: 2