Lis la nan règ debaz sou fason yon diven elit ki te sèvi sou yon tab fèstivite se yon "ansiklopedi" tout, ki se pa nan tout ki pi senp pase layout tab la menm. Apre yo tout, li se ven elit ki dwe trè kòrèkteman ak abilman sèvi devan envite yo. Règ debaz yo di ke, san yo pa ale pi lwen pase règ yo strik pou korespondans nan asyèt gastronomik ak move lespri, li nesesè sèvi diven wouj ak asyèt vyann, ak pwason - sèlman blan, ak nenpòt desè yo ta dwe akonpaye pa briyan chanpay. Men, nan dat, nou ka souvan remake tankou yon tandans ke règ sa a se ki enpòtan sèlman nan evènman ofisyèl yo. Nan lòt ka, se sèlman lòd la diven ki te sèvi sou tab la: ven ak andirans gwo yo te sèvi anvan ven ki gen mwens, sèk anvan dous, ak ven blan yo toujou sèvi devan Reds yo. Epitou, règ yo pou "ogmante degre yo" nan bwè a yo trè enpòtan. Sa vle di ke pi fèb la, pa prezans nan alkòl nan konpozisyon li yo, se diven an toujou sèvi anvan sa yo pi fò.
Se konsa, ki jan yo sèvi diven an sou tab la. Sonje ke anvan ou sèvi diven sou tab la fèstivite, peye atansyon espesyal sou glas la oswa vè nan ki ou pral vide l '. Règleman yo di ke li se anpil depann sou desen an nan vè nan tèt li. Natirèlman, isit la se pa nan tout sou kapasite, depi li se li ke pa gen okenn kondisyon strik. Isit la gen lwa fondamantal nan fòm ak fòm nan glas la, ki dwe adhered.
Diven yo ta dwe toujou vide nan yon vè, ki te gen yon pye, menm jan li se pou sa a janm ak li nesesè ogmante yon vè pandan bwè. Blan ak woz ven yo rekòmande yo bwè nan yon fòm yon ti kras frèt (jiska 10 degre). Li se tou ki apwopriye yo di ke li se ven sa yo ki jwenn vrè gou yo ak bon sant sèlman apre yo fin refwadisman. By wout la, pi kout peryòd la aje, plis la li bezwen yo dwe refwadi anvan sèvi. Men, kalite diven wouj, sou kontrè a, yo dwe boule chofe (jiska 15 degre).
Se diven wouj anjeneral ki sèvi nan linèt ki se yon ti kras pi gwo pase linèt pou blan ak leve diven. Briyan ven ak chanpay yo anjeneral te sèvi nan linèt wotè ak etwat, se konsa ke bul yo jwe byen klè. Vide bwason sa yo ta dwe toujou pa moute nan tèt la, se konsa ke gen plas pou bave, men apre li fin etabli, ou ka san danje ajoute yon bwè briyan. By wout la, li rekòmande a fre briyan diven oswa chanpay jiska, apeprè, 7 degre. Bagay la prensipal nan biznis sa a se pa fè twòp li, sinon ou pa ka santi gou a ak bon sant nan diven sa a nan plen ak volim. Pi bon fason yo fre se yon veso espesyal ak glas, kote ou ka san danje mete yon boutèy.
Konyak elit yo tou gen pwòp kapasite espesyal yo pou konsomasyon. Konyak ta dwe toujou sèvi nan linèt espesyal nan fòm lan nan yon keg, ki fè yo flèch nan tèt la. Kondisyon debaz yo pou vide konyak se yon tyè nan glas la (apeprè nan mitan an nan pati larj li yo). Pou kenbe tankou yon vè gormets konyak rekòmande palmis anba a pou ke janm a nan glas la se ant dwèt yo presegondè ak bag. By wout la, pa bliye ke yo ta dwe konyak chofe nan men pou 2 minit yo santi yo evaporasyon nan bon sant li yo. Ou bezwen sèvi ak konyak, ki fè ti souri, sinon ou pa ka gou gou li yo.
By wout la, nou fòtman rekòmande ven mak ak konyak nan fòm orijinal yo, se sa ki, endikatè prensipal la isit la se disponiblite a kapasite natif natal sou tab la. Men, tout lòt ven, si ou vle, yo ka vide nan yon dekoratè espesyal te fè nan kristal oswa glas òdinè.
Boutèy ak ven yo ta dwe louvri yo anvan yo vide nan linèt, ki pa aplike nan diven wouj. Sa a diven rekòmande uncork an avanse, se konsa ke li te kanpe nan tanperati chanm ak "respire", ki pral fè li santi bon ak savoureuse.
Pou asire ke envite yo yo toujou plen linèt, sa a se prensipal la apartyin nan mèt kay la. Li se pou rezon sa a ke li nesesè pou sèvi tab la pou ke tout resipyan yo ak likè yo dirèkteman bò kote l '. Si tab la fèstivite se gwo anpil ak lame a pa gen opòtinite pou sèvi tout moun, Lè sa a, li nesesè yo ka resevwa yon lòt moun nan fanmi an oswa fanmi yo rantre nan ka a. Bagay la prensipal se ke li pa vin envite kòm envite yon fanm, otreman li pral kontredi tout kanon yo nan etikèt.
Mèt kay la vide diven an premye nan glas la, ak Lè sa a, li te gen goute li, ofri sa a bwè rès la nan envite yo. Lè sa a, ou bezwen ranpli linèt yo nan envite, epi, apre sa, tèt moute yon vè plen.
Pou pran linèt nan men yo pou pwononse yon pen grye ki nesesè nan lòd sa a: kòmanse nan ekstrèm kite la ak nan menm lòd la pi lwen. Pa bwè diven nan pati anba apre pen griye a.
Epi finalman, sonje ke sèvi manje fò anvan manje pa rekòmande nan tout. Depi sa yo bwason ka kraze sansasyon gou nou yo. Li pral gen chans si ou ofri envite yon semi-sèk oswa blan diven, chanpay, oswa vèrmout. Bwason sa yo ogmante apeti epi ede kòmanse epi kenbe yon konvèsasyon. Se poutèt sa, "ap resevwa bwè dwa soti nan pòt la" se pa gen anyen men yon ton move, ki dwe evite nan tout fason posib. Konfòme yo avèk règ sa yo, ou pral vire nenpòt fèt nan yon fèt, santi an menm tan an yon estetik vre, ki moun ki konnen ki jan yo kòrèkteman itilize varyete yo nan bwason elit. Bon chans!