Vyann kochon nan sòs diven
- 100 g nan dyondyon cheche
- 250 g nan champignons
- 1.2 kg nan vyann kochon san zo
- anpoul
- pakèt nan tim
- 300 ml Riesling diven
- sèl
- blan pwav
- 100-150 g nan rezen limyè
Dyondyon sèk vide 125 ml dlo cho ak tranpe pou yon èdtan. Souch (kenbe bouyon an). Adousi dyondyon koupe, koupe zonyon an kib, mabwonon koupe an mwatye. Sear vyann lan ak sèl ak pwav. Fry l 'sou magarin. Add tout dyondyon yo, zonyon ak ti chat kraze. Kwit pou 2 minit. Add 400 ml dlo epi mete nan fou a pou 45 minit nan 1200 ° C. Add diven nan ti pòsyon. Fini vyann ki vlope nan papye. Likid ki rete nan vyann lan, vide nan yon marmite, ajoute bouyon an djondjon ak bouyon. Pote nan yon bouyi, epesir ak farin frans. Add rezen yo ak kwit manje pou 3 minit. Sezon. Mete vyann lan sou yon plak, epi vide sòs rezen an. Sèvi ak pòmdetè.
Vyann bèf medayon
- 4 moso nan pen vyann bèf 150 g chak
- sèl
- frèch tè pwav
- 1 ti kiyè. Provence remèd fèy
- 8 tranch nan bekonn fimen
- 1 ti kuiyè. l. grès pou fri
- 4 rezen marinated
- 100 gram nan rezen nwa ak limyè
Voye vyann lan ak kondiman. Chak vlope medyøl la ak brisket, mare l 'ak fil gastronomik ak fri sou chak bò pou 2-4 minit. Sèl ak pwav. Vlope vyann lan nan papye aliminyòm epi kite pou 5 minit. Retire fo a ak fil. Mete medayon yo sou fèy yo nan rezen yo. Gani ak mwatye nan rezen.
Diven-fè sòs salad
- 250 gram Fwomaj Gouda
- 250 g fwomaj rennèt difisil
- 150 g rezen limyè ak nwa
- 1 wouj zonyon
- pakèt nan zonyon vèt
- 100 g nan nwaye kale
- 4 ti kuiyè. l. lwil nwa
- 4 ti kuiyè. l. diven vinèg
- sèl
- pwav
- sik
Fwomaj koupe an ti moso. Lave rezen, bè apa soti nan brendiy, divize an mwatye, retire wòch yo ak pwent la nan kouto a. Koupe zonyon yo an kib. Mete nan yon Van, voye ak sik, chokola ak dlo bouyi, ak Lè sa a, ak dlo frèt (akòz sa a zonyon a pral genyen yon gou grav). Lave zonyon yo vèt, kite yon kèk flèch dekore, koupe lòt moun yo tise. Nwa koupe. Prepare sòs la: melanje zonyon ak zonyon prentan ak vinèg. Eswiyan yo ak yon fouchèt, ajoute yon gout nan lwil oliv legim (Se konsa, sòs la ap resevwa yon konsistans epè). Sezon ak sèl, pwav ak yon zongle nan sik. Fwomaj melanje ak rezen ak nwa epi mete nan linèt glasé, vide sòs. Dekore sòs salad la ak flèch flèch ak imedyatman sèvi sou yon tab la ak ti biskwit oswa pay.
Salad "Otòn Bright"
- 400 g nan poul fimen, rache
- 1 vè rezen ki gen koulè pal, koupe an mwatye
- 2 tas kabann nwa
- 1/3 tas mayonèz
- 1/3 tas natirèl yogout
- 6 fèy nan sòs salad Women
- ½ ti kiyè. tè nwa pwav
- 3 ti kuiyè. l. ji sitwon
Melanje poul ak rezen ak nwa epi li mete nan bòl sòs salad sou fèy Leti. Mete nan frijidè a. Pou sòs la, melanje yogout ak mayonèz, sezon ak ji sitwon, sèl ak pwav. Vide sòs salad la. Sèvi frèt.
Èskalop bèf
- 4 èskalop estati ti towo bèf nan 100 g
- 30 g nan farin frans
- 100 g nan yon melanj de rezen limyè ak nwa
- 1 ti kuiyè. l. Pine nwa
- 100 ml Marsala diven
- 40 g nan bè
- 100 ml poul bouyon
- lwil oliv
Lave vyann, dousman bat, woule nan farin frans. Fry nan lwil oliv sou tou de bò jiskaske lò mawon. Retire yo nan yon pan pan, kenbe cho (paegzanp, kouvri nan aliminyòm foil oswa mete nan yon fou ki chofe 180-100 ° C). Nan grès ki rete a apre fri vyann lan, vide nan farin frans lan. Fry, pa Browning. Add lwil la ak brase jouk li te fonn. Koupman toujou, ajoute diven ak bouyon. Pote nan yon konsistans omojèn. Nan sòs la, ajoute lave rezen ak nwa. Kwit pou apeprè 10 minit jiskaske sòs la fonn. Sezon ak sèl ak blan pwav. Eskalope vide sòs ak sèvi ak diri oswa pòmdetè kraze.
Dous poul
- 2 ti poul
- 2 ti kuiyè. l. bè fonn
- 1 ti kuiyè. l. sik
- Sèl
- Kayèn pwav
Pou sòs:
- 3 ti kuiyè. l. bè ak farin frans
- 1/2 tas sèk blan diven
- 2 tas krèm
- 2 tas rezen
Koupe poul la nan trimès, rense l. Mete moso yo nan yon chalè ki reziste plat. Vide bè fonn. Voye ak sik, sèl ak pwav. Kwit pou 45 minit nan 1180 ° C. Pou sòs, fri farin lan nan lwil oliv. Lè sa a, delye l 'ak diven ak grès soti nan poul la kwit. Rale, chalè sou yon ti dife jiskaske sòs la evapore mwatye volim la. Add krèm, melanje, pote nan yon bouyi. Add rezen yo. Sòs nan gou sezon ak sèl ak pwav. Mete poul nan yon bòl epi vide sòs sou li. Sèvi ak diri oswa pòmdetè pounded.
Pou desè: jele soti nan melon ak rezen
Melanje 50 g nan melon ak rezen ak yon mixer. Koupe 200 gram rezen nan mwatye, epi koupe 200 g melon nan kib. Melanje avèk pure fwi, 100 ml diven blan, 1 ti kuiyè. l. tè rekòt pye mant ak 50 gram sik. 4 ti kiyè. Jelatin nan yon ti kantite dlo, melanje ak rès la nan engredyan yo. Refrijere. Etajè lavi - apeprè yon semèn. Si ou vle prezève jele, sèvi ak "Zhelfix" oswa sik sik.