Kroustik aditif pou desè Praline (franse rralin) se yon engredyan te fè soti nan nwa tè ak lòt nwa fri nan sik. Desè an premye te kreye pa Duke a nan Plessis-Pralines, anbasadè franse a nan Bèljik, nan onè l 'yo te desè sa a yo rele "praline". Pralin yo te itilize pou fè fim, krèm ak pou dekorasyon gato, gato, ponmkèt, krèm glase. Anpil konnen yon sirèt ki rele "Praline", kidonk li se praline ki prezan nan ranpli nan bagay sa yo dous. Èske w gen metrize resèt la pou ranpli kroustiyan, ou ka kòmanse kwit manje sirèt, Nwèl bagay dous sèkèy. Fè atansyon pandan y ap prepare karamèl la.
Engredyan:- Almonds 20 g
- Walnut 20 g
- Cashew 20 g
- Sugar 100 g
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 20 ml
- Etap 1 Pou prepare pralin lan, pran nwa, nwaye, kajou, rafine sik, lwil oliv legim yo wile kiyè yo, po ak plak.
- Etap 2 Vide nwa yo zanmann ak dlo bouyi epi kite pou 10 minit.
- Etap 3 Kale nwaye dousman nan yon chodyè fri.
- Etap 4 Vide nwaye yo nan yon sèvyèt twal fen blan ak siye pou fè kale yo pwòp.
- Etap 5 Sèch nan yon koulè an lò, kale nwa ak kajou nan yon chodyè pou 5-7 minit.
- Etap 6 Mete nwa yo ant fim nan manje ak moulen yo ak yon peny woule.
- Etap 7 Sugar (nan nenpòt fòm - sab oswa moso) mete nan yon bòl ak yon anba epè (sifas la andedan nan chodyè a ak yon kiyè lwil oliv yon kouch mens nan lwil oliv legim), li mete yo sou yon dife dousman. Tout tan tout tan an, brase sik la ak yon kiyè jiskaske li fonn epi vin yon koulè limyè jòn.
- Etap 8 Ajoute nan mas la nwa, brase, kenbe pou 2-3 minit.
- Etap 9 Gaye plak la ak yon kouch mens nan lwil legim. Hot melanj sik ak yon kiyè, wile, vide sou yon plak nan fòm lan nan desen abstrè. Avèk sa a praline ou ka dekore desè a.
- Etap 10 Sou yon lòt plak prepare, grese ak lwil oliv, vide melanj lan karamèl ak nwa yon kouch mens, bann (jan yo pral jwenn).
- Etap 11 Separe karamèl la ak kraze li nan yon mòtye oswa blenndè nan eta a nan krout, pratik pou dekorasyon oswa ranpli. Mete pwi yo rete nan yon bokal an vè, fèmen kouvèti a. Sere nan yon kote ki sèk. Itilize jan sa nesesè.