- poul - 1 moso
- vyann kochon - 30 gram
- bekonn - 10 gram
- bouyi lang - 10 gram
- ze - 1 moso
- lèt - 3 atik yo. kiyè
- tounen krèm - 1 ST. yon kwiyere
- jele - 2 ti kiyè luil
- Ground pwav - Pou gou
- Nutmeg - Pou gou
- anpoul - 1 moso
- Pèsi rasin - 1 moso
Kò poul la se yon vyann poul ki boure ak boure poul, vyann kochon, bekonn ak lang. Preparasyon: Netwaye poul la, griyaj ak boule li. Lè sa a, rense epi sèk. Koupe kò a nan do a nan zo a, dousman retire li ak po a soti nan poul la antye. Eseye pa domaje po la. Kola soti nan po a ak bat koupe ak yon mato pou vyann. Mete po a sou yon sèvyèt mouye, sou tèt li mete kaka a koupe ak mens vyann (resèt ki anba la a). Sere woule woulo liv la ak yon napkin ak bandaj bor yo ak yon kwizin kwizin nan 2-3 kote. Pou fè vyann mens, koupe lang lan nan kib. Vyann kochon, grès ak koupe kaka poul la nan yon processeur manje oswa blenndè. Add ze, lèt, sèl, pwav tè ak noutmèg. Lè sa a, ajoute lang lan. Woulo poul mete nan yon marmite gwo. Add bouyon poul frèt, zonyon, rasin pèsi epi pote nan yon bouyi. Kouvri ak kwit pou 1.5-2 èdtan. Pandan tan sa a napkin a ta dwe tonbe dèyè poul la. Frais desann nan 30-40 ° C, san yo pa retire li nan bouyon an. Lè sa a, jwenn li soti nan chodyè a, li mete l 'anba yon ti laprès nan frijidè a jiskaske li se konplètman refwadi. Ogmante fars a, koupe an tranch ak sèvi. Si ou vle, ou ka vide sou yon jele limyè sou tèt la. Gani se te sèvi ak sale oswa konkonm marinated ak prunkt marinated.
Sèvi: 4