- Poul tete - 1 kilogram
- Lacho ji - 4 atik. kiyè (Pou marinad :)
- Soy sòs - 4 atik. kiyè (ki ba nan sodyòm)
- Lwil legim - 2 atik. kiyè
- Kimen - 2 ti kiyè luil
- Koryandè - 4 ti kiyè luil
- Turmeric - 2 ti kiyè luil
- Lwil legim - 2 atik. kiyè (Pou sòs :)
- Zonyon - 80 gram (tise byen koupe)
- Poud nan tchili - 10 gram
- Marinad - 75 mililit
- Brown sik - 60 gram
- Dlo - 120 mililit (si sa nesesè, plis)
- Krèm lwil pistach - 250 gram (pa sèvi ak kontni ki gen anpil grès)
- Lacho - 1 moso (koupe an tranch)
- Yon pakèt moun Cilantro - 1 Pièce
Kòmanse ak poul la. Koupe tete a nan moso gwosè a nan yon mòde ak plante li sou bwa oswa metal brochet. Si ou itilize brochèt an bwa, Lè sa a, pre-tranpe yo nan dlo. Apre ou fin prepare brochet yo, kouvri poul la ak yon kouvèti epi mete l nan frijidè a. Prepare engredyan yo pou marinad la. Melanje tout bagay byen. Kite 5 gwo kiyè. pou sòs la, yo pral rès la dwe itilize pou poul la. Vide Marinin a poul. Ak anpil atansyon kouvri marinad la ak zwazo a tout antye. Ou ka sèvi ak yon bwòs pou boulanjri, men si ou travay avèk men ou - pa bliye mete gan, paske timerik trè sal. Marinate poul la nan 1 èdtan. Ann kòmanse prepare sòs la. Premyèman, sou mwayen chalè, fri zonyon yo jiskaske mou. Lè sa a, ajoute poud lan nan tchili (tè wouj pwav), 5 gwo kiyè. marinad, mawon sik ak dlo. Brase byen pou pèmèt engredyan yo melanje ansanm. Retire pan la frying soti nan chalè a epi ajoute manba. Brase jouk lis. Si sòs la twò epè ajoute yon ti dlo. Mete l sou kote. Ak anvan sèvi poul la fini, chalè sòs la sou chalè ki ba, vibran toujou. Apre poul la kouche nan marinad la. Sou chalè mwayen, poul griye pou 10-15 minit jiskaske kwit. Sèvi: Sèvi poul sou brochet, alaley sòs. Plat gani ak tranch sirantro ak lacho. Bon appetit.
Sèvi: 8