Angle desè Jodi a etikèt te pi senp pase nan jou yo nan Duchess Bedford la (fondatè yo nan angle a pi popilè "Senk è Tea"), e ankò, nan Angletè - te te e se tradisyon an ki pi popilè pou plizyè syèk. Pwobableman, li difisil pou rele yon trete ki ta pi ki konsistan avèk tradisyon an nan bwè te angle, olye ke masak la. Skon se yon klasik pen Britanik nan yon tès batterless. Dapre tradisyon an, bèt yo manje jan sa a: kòn lan vole atravè, se mwatye a mete sou plak la, se dezyèm lan te pran nan men gòch la, konfiti frèz la ak toujou epè krèm nan dous fwote sou bò dwat ak yon kouto. Manje li tout nan yon fwa. Po soti soti nan Scottish "vit pen", kwit sou yon wòch plat (yon aparèy espesyal ki rele "bakestone", ki se mete dirèkteman sou dife a) prezimableman depi nan konmansman an nan syèk la XVI. An menm tan an, tradisyon yo nan boulanjri ak metòd la yo te itilize, ki aktyèlman dat tounen nan Laj la Iron. Okòmansman, bèt yo te wonn ak plat, gwosè a nan yon ti plat. Apre boulanjri, yo te koupe nan triyang. Apre aparans nan poud boulanjri, kòm yon engredyan nan boulanjri (byen bonè 20yèm syèk), bèt yo te retire nan chodyè a fri nan dife pou chofe fou a, li pran sou yon aparans plis modèn. Malgre ke nan kèk peyi, pou egzanp, nan Scotland a menm, bèt la kontinye fri nan chodyè a fri nan fason ki fin vye granmoun. Skins prepare dapre resèt mwen yo trè delika ak yon estrikti mou, crumbly-pen, epi, si mwen ka di sa, ak "gwosè Ris la" ki se òdinè pou nou, depi nan yon sèl fwa, kòm se òdinè pou angle a, li se fasil yo manje mwatye nan touye a li pral vire soti. Po, kontrè ak tradisyon angle (nou pa nan Angletè, apre tout), yo pral kostim tou de manje maten, manje midi, ak yon ti goute, e menm jis ak konfiti oswa konfiti!
Engredyan:- Farin frans, ble 230 g
- Fig 1 pc.
- Kakawo poud 2 ti kuiyè. l.
- Bè 80 g
- Ze poul 2 pcs.
- Lèt 3 ti kuiyè. l.
- Sugar poud 50 g
- Boulanjri poud 2 ti kiyè.
- Sugar poud 50 g
- Vanillin 2 g
- Krèm 200 ml
- Etap 1 Pou kwit manje, nou bezwen farin, yon ti kras adousi bè (pre-kouche soti nan frijidè a epi kenbe nan tanperati chanm), ze, lèt, poud sik, vaniy, poud boulanjri, krèm 33%, kakawo pou voye, bannann pou dekorasyon.
- Etap 2 Sèvi farin lan nan yon bòl gwo, ajoute yon zongle sèl ak yon poud boulanjri. Melanje tout bagay byen.
- Etap 3 Add bè mou epi melanje ankò.
- Etap 4 Avèk dwèt ou, fwote farin lan ak bè oswa koupe ak yon kouto fè melanj la gade tankou ti kal pen.
- Etap 5 Vide sik an poud ak melanje byen.
- Etap 6 Nan yon veso ki apa, bat 2 ze ak 2 gwo kiyè lèt.
- Etap 7 Fè yon renur nan melanj la farin frans ak vide nan li ze vide ak lèt.
- Etap 8 Mase farin lan: li ta dwe mou, men se pa kolan.
- Etap 9 Mete boul la nan tès la.
- Etap 10 Woule farin a 2.5 cm epè Koupe yon sèk kèk ak yon dan (dyamèt sèk la se 6.5 cm). Koupe farin lan ankò woule l 'deyò epi yo koupe yon kèk plis sapat.
- Etap 11 Mete sifas yo sou yon fèy boulanjri aliyen ak parchemin. Fouye chak ak lèt epi voye ak farin frans.
- Etap 12 Kwit 20 minit nan prechofe a 220 ° C. Po yo ta dwe leve soti vivan ak kwit jiskaske limyè an lò nan koulè.
- Etap 13 Nan yon tank separe, fwe krèm nan nan yon konsistans krèm: premye 2-3 minit tou dousman, Lè sa a, ogmante vitès la nan fwete. Pa sispann fwete, ajoute sik poud ak anpil atansyon, ak Lè sa a, vaniy. Dire a total de krèm fwete soti nan krèm se 20 minit.
- Etap 14 Koupe chak mwatye nan mwatye, gaye mwatye yo anba nan krèm nan epi kouvri ak mwatye anwo yo, tankou si "kolekte" tounen nan vòlè. Voye kakawo poud sou tèt ak dekore ak tranch bannann fre.