Preparasyon mèg pilaf Gen yon nimewo gwo resèt pou kwit manje pilaf. Li menm kwit ak vyann ak dous, ak adisyon nan fwi sèk. Gou nan pilaf sa yo se trè espesifik ak se pi popilè nan bò solèy leve a. Gen li itilize chak jou, pandan y ap siyifikatif evènman pa janm rive san yon pilaf espesyalman prepare - yon maryaj, yon janm bliye, sou nesans timoun, elatriye Nan lavi chak jou, preparasyon an nan plov se okipe pa fanm; pilaf pou nenpòt ki evènman prepare pa gason oswa espesyalman envite mèt kwit pilaf - ashpazy. Chwa nan epis santi bon pou pilaf se yon sijè lajè ak ouvè. Sou sale gen melanj espesyal pou sa a plat. Nou sezonman pilau a ak yon melanj de oublions-suneli ak de pansman jenere nan pwav tè. Pou pilaf eseye jwenn gaya ki pi gaya ak transparan nan diri ak grenn mwayen-long. Pa sèvi ak varyete Ameriken oswa Thai varyete diri, tankou basmati oswa Jasmine. Varyete sa yo yo twò mou epi byen vit bouyi, yo pral vire nan labouyl nan pilaf. Li pi bon yo gade pou diri Uzbek oswa Tajik (devzira, oshpar ak lòt moun) nan mache yo, oswa yo pran Italyen diri, gen entansyon pou kwit manje paella. Se diri sa a prepare pi long ak gras a li nan pilaf la fini li rete friable ak santi bon.
Engredyan:- Long diri grenn jaden 2 ti kuiyè.
- Zonyon 1 pc.
- Kawòt 2 pcs.
- Pepper dous 1 PC.
- Tomat keratin 3 ti kuiyè. l.
- Lwil Oliv 4 ti kuiyè. l.
- Lay 2 galik
- Pèsi fre 1 pakèt
- Sèl 1 ti kuiyè. l.
- Melanj de oublions-suneli 1 ti kiyè.
- Piman nwa tè 2 zongle
- Etap 1 Pou prepare mèg pilaf ou pral bezwen: 2 tas diri, 2 kawòt, zonyon, piman dous, keratin tomat, yon pè galik lay, lwil legim ak epis santi bon.
- Etap 2 Ale nan diri a, lave li, transfere li nan yon po jete-fè oswa chodyè fri fon, vide twa linèt nan dlo, sèl ak kote sou yon ti dife. Kouvri ak kwit jiskaske fè. Rale pa nesesè.
- Etap 3 Pandan ke diri a bouyi, prepare legim yo. Zonyon bwòs, pwav ak kawòt, koupe an bann epi voye griye nan yon chodyè fri chofe.
- Etap 4 Lè ou alalejè fri legim - ajoute keratin tomat ak epis santi bon yo. Ajoute yon ti dlo bouyi, kouvri ak mitone 10 minit sou yon chalè ki ba.
- Etap 5 Lè legim yo ap extend - brase yo ak diri ak mitone pilaf la pou yon lòt 5 minit anba kouvèti a. Lè sa a, ajoute yon pè nan dan nan lay, kouvri ankò, epi kite l melanje. Voye pilaf la ak vèt koupe anvan yo sèvi.