Nou kwit vyann pikant ak legim yo. Mwen pwopoze kwit yon plat egi nan vyann ak legim mens. Sa a se resèt ki baze sou konsè a Chili, men nan yon vèsyon plis senplifye. Ou ka prepare sa a plat tou de soti nan vyann mens ak soti nan vyann tise byen koupe, varyasyon ak legim ak legum kapab tou tout kalite. Epis prensipal la se cho pwav - fre oswa sèk, tankou plat la ta dwe "cho" e menm yon ti kras boule.
Engredyan:- Vyann bèf mens 500 g
- Zonyon 2 pcs.
- Lay 2 galik
- Tomat nan bwat 600 ml
- Pwa, nan frizè, nan frizè 800 g
- Tomat keratin 2 ti kuiyè. l.
- Pepper wouj tè 0.5 ti kiyè.
- Sèl 2 zongle
- Pepper nwa tè 3 zongle
- Tounsòl rafine lwil oliv 150 ml
- Tomat ji 200 ml
- Etap 1 Engredyan prensipal: vyann mens, pwa, lay, zonyon, tomat, ji tomat, keratin tomat, lwil tounsòl, pwav wouj ak nwa.
- Etap 2 Tise byen koupe zonyon yo ak koupe lay la.
- Etap 3 Gaye zonyon yo ak lay nan yon chodyè fri, epi pase pou 15 minit.
- Etap 4 Lè sa a, ajoute fars nan zonyon yo ak kwit pou 20 minit.
- Etap 5 Pran tomat yo nan bokal la, kite yo drenaj ak tise byen koupe.
- Etap 6 Add tomat yo nan vyann lan boukannen mens ak bouyon pou yon lòt 10 minit.
- Etap 7 Koupe pwa yo.
- Etap 8 Ajoute pwa yo nan vyann lan mens ak tomat ak kwit yon lòt 15 minit.
- Etap 9 Ajoute keratin tomat ak ji tomat ak kwit pou yon lòt 10 minit.
- Etap 10 Nan fen anpil, ajoute sèl, wouj ak nwa pwav, ak bouyon pou 2 minit. Plat la se pare.