Pen ledven

1. Nan yon bòl gwo, melanje 3/4 tas farin, sik, sèl ak ledven. Engredyan:

• farin frans - 2 tas
• sik - 2 atik. kiyè
• sèl - 1 ti kiyè
• ledven sèk - 1 1/8 ti kiyè luil (1/2 pake)
• lèt - 3/4 tas
• adousi bè - 4 atik. kiyè
• gwo ze - 1 moso (plis 1 jòn)

Enstriksyon

1. Nan yon bòl gwo, melanje 3/4 tas farin, sik, sèl ak ledven. Nan yon marmite, chofe lèt la ak bè ansanm jouk melanj lan se cho. 2. Gradyèlman vide melanj la cho nan melanj lan farin melanje ak melanje ak yon mixer pou 2 minit oswa kouray brase ak yon kiyè an bwa pou 3 minit. 3. Add ze a, jònze ak yon lòt 1/2 tas farin, bat pou 2 minit ak yon mixer oswa 3 minit ak men. Add farin ki rete a ak fwèt e melanje jouk lis. Kouvri bòl la ak yon vlope plastik. Bay tès la pou monte pou yon inèdtan, jiskaske li double nan volim. Pandan se tan, grès ak lwil oliv ak voye ak farin frans yon mwazi pen. 4. Lè farin lan double, mete l nan fòm ki prepare a. Kouvri ak fim lwil oliv ak pèmèt yo monte pou 30 minit. Apre 15 minit, chofe fou a 190 degre. 5. Kwit pen pou 35-40 minit. Se pou li fre pou 5 minit, Lè sa a, pèmèt yo refwadi konplètman sou kanpe la.

Sèvi: 8