Soup nan pen ak lay Manman an nan soup sa a se Pòtigal. Anjeneral, asyèt yo nan cuisine Pòtigè yo se senp, ak Pòtigè yo tèt yo renmen manje nan gwo konpayi yo. Espesyal popilarite ak renmen yo te renmen gen asyèt cho. Soup sa a se anpil pòv yo. Yon fwa sou yon tan, olye pòv Pòtigè kwit sa a plat konsa: yon plak te mete ak pen rasi, sèl, vèt, li vide l 'tout ak dlo bouyi. Lè soup la te ensiste li te pouse ak yon kiyè an bwa epi li sèvi sou tab la. Apre yon tan, resèt la te sibi chanjman, ak posiblite yo nan Pòtigè yo te chanje pou pi bon an. Otès yo te kòmanse ajoute po poche soup la, oswa tou senpleman kase ze a yon minit anvan plat la te pare pou ekirèy a atrab. Sa a resèt pa prezante prezans nan pwodwi ki gen orijin bèt ak te vin ansent kòm yon plat mèg. Nan fen a, li te tounen deyò èkstrèmeman saveur ak remoute kouraj soup, nan gwo pati gras a pen ak lay.
Engredyan:- Pen blan 350 g
- Zonyon 2 pcs.
- Cilantro fre 1 pakèt
- Lay 5 dantik
- Lwil Oliv 3 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa tè 4 zongle
- Sèl 0,25 ti kiyè.
- Dlo 1 l
- Etap 1 Pou prepare sa a soup, pran: pen blan yè a, yon pakèt moun sou silantro, zonyon, lay, lwil oliv, pwav, sèl.
- Etap 2 koupe zonyon koupe.
- Etap 3 Koupe pen an nan kib. Peel ak koupe lay la ak yon kouto.
- Etap 4 Lave cilantro a epi koupe l.
- Etap 5 Nan yon marmite ak yon anba epè, ak adisyon nan lwil oliv, fri zonyon an jiskaske an lò.
- Etap 6 Ajoute zonyon ak lay pou 2-3 minit.
- Etap 7 Mete pen an nan chodyè a epi melanje. Fry pou 2-3 minit.
- Etap 8 Vide 1 lit dlo bouyi, ajoute sèl, pwav ak kwit sou chalè ki ba pou 15-20 minit.
- Etap 9 Ajoute cilantro nan soup la epi retire apre 1 minit nan chalè an.
- Etap 10 Tout engredyan yo grinded ak yon blenndè, vide soup la sou plak epi sèvi sou tab la.