Pat sou bouyon Anpil fwa, apre kwit vyann bèf, vyann kochon oswa poul se yon bouyon ekselan. Mwen trè rekòmande lè l sèvi avèk li pou fè farin pitza. Sa a bouyon se yon bagay ki santi bon, li absòbe arom yo nan vyann, legim ak fèy. Epi tou, li deja gen kèk grès. Tout bagay sa a kontribye nan lefèt ke pitza ki soti nan farin sa a soti bon gou ak santi bon
Engredyan:- Bouyon poul 250 ml
- Sugar 1 ti kiyè.
- Leven, fre, 20 g
- Groats laman 3 ti kuiyè. l.
- Lwil Oliv 4 ti kuiyè. l.
- Farin frans 2.3 ti kuiyè.
- Sèl 1 g
- Etap 1 Pou prepare farin lan pou bouyon pitza, nou bezwen bouyon poul, farin, smoul, sèl, lwil oliv, ledven fre, sik.
- Etap 2 Leve moulen ak sik epi kite nan yon kote ki cho pou 5 minit.
- Etap 3 Nan ledven an kap kouri, ajoute yon cho (38 C) bouyon ak 2 ti kuiyè. l. farin. Mete nan yon kote ki cho pou 25 minit.
- Etap 4 Opara pandan tan sa a se bouyon.
- Etap 5 Nan krache a ajoute mango, lwil oliv, sèl.
- Etap 6 Add farin a nan moso yo.
- Etap 7 Kenbe farin a mou.
- Etap 8 Kouvri farin lan avèk yon sèvyèt epi mete l nan yon kote ki cho pou 1 èdtan. Pandan tan sa a, konfizyon farin 2 fwa.
- Etap 9 farin lan pare. Pòsyon tès sa a ase pou 3 pitza mwayen.