- Bè - 6 Atizay. kiyè
- Lay - 4 Dan
- Epina - 600 gram
- Aticho - 800 gram
- Farin frans - 3 Atizay. kiyè
- Lèt - 3 tas
- Cayenne pwav - 1/4 ti kiyè luil
- Sèl, pwav - - Pou gou
- Parmesan grat - 1/2 tas
- Mozzarella tertaya - 1/2 tas
- Poul bouyon - 1/2 tas
- Pasta - 600 gram
- Pen ti kal pen - 1/2 tas
Nan yon chodyè fri, fonn bè a, jete lay la kraze nan li. Touswit mete nan yon epina chodyè fri, fri 1-2 minit, pa plis. Le pli vit ke epina a debande ak diminye nan volim - imedyatman retire li nan chodyè a fri. Nan chodyè a menm fri, nou fonn kèk lwil oliv plis, kounye a nou jete atichok koupe an mwatye nan li. Kwit manje pou 2-3 minit, brase, sou chalè medyòm. Nou ekstrè aticho soti nan chodyè a fri. Fonn nan chodyè a menm fri yon ti kras plis bè, mete farin frans nan li. Vit vibran, fri pou 20-30 segonn. Vide lèt la, byen vit bat. Sèl, pwav ak kwit pou 2-4 minit jiskaske sòs la kòmanse epileux. Add fwomaj la griye (nan tou de kalite), melanje, apre yon minit vide bouyon an poul nan sòs la ak bouyi sòs la nan dansite a vle. Sòs la pa ta dwe twò epè, men pa twò likid - sou konsistans la menm jan ak kefir gra. Add articho yo ak pasta kwit nan chodyè a. Rale. Add epina a ak epis santi bon yo vle. Melanje byen - epi retire nan chalè. Anvan sèvi, voye plat la ak ti kal pen pen. Pasta ak epina ak Aticho se pare. Bon appetit! ;)
Sèvi: 6