- dlo - 1,25 lit.
- anpoul - 4-6 moso
- Poro - 1 Pièce
- pèsi - 1 pyès
- seleri - 1 pyès
- Dill - 1 ST. yon kwiyere
- pwa nwa pwav - 4-6 moso
- sèl - 1 ti kiyè
Chowderings nan ansyen jou yo te konsidere kòm asyèt yo premye cho, bouyon sitou legim. Kontrèman ak soup sou bouyon vyann, baz la soup la te sitou dlo ak legim yo. Nan soup, anjeneral, yon sèl abondan yon legim, non an nan yo bay non an nan soup la, pou egzanp, zonyon, pòmdetè, repjanaya, rutabaga, lantiy, elatriye. Pou soup anjeneral yo itilize legim sansib, ki fè yo byen vit kwit epi bay soup la yon gou ki rich ak gou. Legim ki rete yo ajoute soup la ta dwe sèlman lonje gou nan legim prensipal la epi pote nan nuans limyè li yo nan gou. Soup zonyon se yon plat trè bon gou ak limyè. Nan sezon fredi, soup zonyon se te sèvi cho, ak nan sezon lete - frèt. Preparasyon: Vide nan yon marmite gwo dlo frèt epi pote nan yon bouyi. Tise byen koupe pèsi a ak seleri. Le pli vit ke klou dlo yo, ajoute rasin yo nan chodyè a. Moulen zonyon yo ak pwaro, mete yo nan yon bòl ak fwote ak sèl. Add mas la zonyon soup la. Add papiyon nwa yo. Lè bouyon an vin vèt, ajoute sèl nan gou, koupe Dill ak kwit manje pou 3 minit. Fèmen dife a, pèmèt soup la kanpe anba kouvèti a pou 5 minit, Lè sa a, vide nan asyèt ak sèvi imedyatman.
Sèvi: 4