- Poul tete - 8 moso
- Farin frans - 1.5 tas
- Diven "Marsala" - 1/2 Glass
- Poul bouyon - 1 Glass
- Lwil oliv - 1/4 tas
- Anbalaj lwil oliv - 1/2 moso
- Oregano - 2 Atizay. kiyè
- Lay - 2 Dan (koupe an moso)
- Zonyon vèt - 2 Atizay. kiyè (koupe)
- sèl, pwav - - Pou gou
- Nouy ze - 450 gram
Vide farin lan nan yon bòl epi ajoute origan, sèl ak pwav. Melanje tout bagay ansanm. Woule tete yo poul nan yon melanj farin frans. Ak fri nan yon chodyè fri ak bè fonn sou chak bò jiskaske yon ti kras maron nan koulè. Lè fri tout 8 tete, transfere yo nan yon bòl separe ak yon bòl epi mete sou kote. Nan chodyè a, kote ou jis griye poul la, ajoute lay la koupe. Ajoute ak dyondyon fri ak bè ak lay pou 10 minit, si sa nesesè, ajoute yon ti kiyè nan lwil oliv. Lè sa a, ajoute bouyon an poul ... ... diven an ... ... ak zonyon yo vèt. Add tete yo epi melanje tout bagay. Kwit sou chalè ki ba ak kouvèti a fèmen jouk poul la se pare. Li nan apeprè 30 a 45 minit. Prepare nouy yo ze selon direksyon yo sou pake a epi mete sou kote jiskaske poul la kwit. Lè tete a poul se pare, mete nouy yo sou plak la epi mete Marsala sou tèt. Bon appetit.
Sèvi: 8