Nou kwit pwodwi tounen sour-lèt!
Ki sa pou fè pou pwoteje fanmi an soti nan rim sèvo? Pou enkli plis pwodwi letye nan rejim alimantè a! Ak yo dwe asire nan pwopriyete prevantif yo ak guérison, li nesesè metrize konpetans nan prepare yogout ak yogout nan kay la. Pou fè sa, ou bezwen sèlman lèt bon jan kalite ak bon leven nan bakteri.
Lèt ak sour-lèt pwodwi pou sante moun yo enpòtan, Se poutèt sa, yo rezon rele sous yo nan sante: pou egzanp, lèt cho ak siwo myèl parfe batay kont rim sèvo, ak pwodwi letye - prevansyon ekselan nan maladi sezon fredi.
Chwazi "sous sante"
Men, ki kalite lèt yo pran? Natirèlman, pi bon an! Youn nan ki pral kostim pa sèlman granmoun a, men tou, ti bebe an. Men, chwa a nan lèt se yon gwo: yon moun pwefere pasterize, yon moun - kay soti nan mache a, ak yon lòt gou ultra-pasterize nan anbalaj la TetraPack ...
Ki diferans ki genyen?
Pou fabrike nan pwodui sour-lèt nan kay la, ki mennen nutritiologist rekòmande lè l sèvi avèk ultra-pasterize lèt. Li se sibi tretman chalè: segondè tanperati nan chofaj lèt (jiska 137 C nan segonn 3-4) ak refwadi enstantane li yo - touye tout bakteri danjere ki antre nan lèt fre. Tankou yon kout tèm tanperati tretman pèmèt detwi bakteri san vyole konpozisyon natirèl la vitamin nan lèt. Yon pake aseptik bwat fiable pwoteje pwodwi ki soti nan limyè, lè, migrasyon nan odè, pa pèmèt pénétration nan nenpòt ki mikwòb danjere. Ultra-pasterize lèt se fasil yo rekonèt pa etikèt la "Superior Lèt Creole", ki se prezan sou pakè a.
San yo pa bouyi - pi bon!
Ultra-pasterize lèt yo pral yon chwa ekselan pou fwomaj cottage fwomaj, kefir oswa yogout nan kay la: kontrèman ak lòt kalite lèt, li pa mande pou bouyi, ki vle di li pral kenbe tout sibstans ki sou itil apre fèmantasyon. Si se pwodwi a lèt tounen prepare pou ti kal pen, li trè enpòtan yo sèvi ak ti bebe ultrapasteurized lèt, ki se espesyalman adapte pou bezwen yo nan timoun ki poko gen 3 zan. Se lèt sa a ki pwodui nan yon papye aseptik pake, ki sou yon nòt ki koresponn sou laj timoun nan se nesesèman prezan. Lèt ak sour-lèt pwodwi pou sante moun yo tou nesesè, osi byen ke konsomasyon chak jou nan likid ak manje. Apre yo tout, nan lèt gen yon anpil nan kalsyòm itil pou kò nou yo.
Diferan lèt
Nan laboratwa a, te diferan lèt te teste pou deteksyon an nan mikroflor ekstran. Pou analiz la, te itilize lèt nan yon pake (pasterize), nan anbalaj bwat (ultra-pasterize) ak endijèn lèt achte sou mache a. S¿l kalite lèt ki pa t gen okenn nan gwoup mikwo-òganis se ultra-pasterize, ki eksplike pa teknoloji tr¿ efikas nan pwosesis li yo ak pwopriyete yo pwoteksyon segondè nan anbalaj aseptik bwat katon. Sa yo lèt pa bezwen bouyi anvan konsomasyon ak fèmantasyon, depi li se absoliman san danje. Lòt echantiyon nan lèt, malerezman, genyen patojèn mikroflor - E. coli, ledven, fongis mwazi. Sa yo mikwo-òganis danjere kapab fèt sèlman netralize pa bouyi pou omwen 5 minit. Men, pwoblèm nan se ke bouyi, ansanm ak bakteri, tou detwi yon pati enpòtan nan tout sibstans ki sou itil - kalsyòm, pwoteyin, vitamin. Natirèlman, benefis ki genyen nan pwodwi a kwit sou lèt sa yo pral siyifikativman pi ba yo.