- Krèp - 4 moso
- Minè vyann bèf - 250 gram
- Zonyon - 300 gram
- Siwo myèl - 1 st. yon kwiyere
- Lwil oliv - 2 atik. kiyè
- Ji oto domaje - 1 ti kiyè
- Konyak - 50 mililit
- Bè - 1 Atizay. yon kwiyere
- Fwomaj kabrit difisil - 30 gram
- Sèl, pwav - - Pou gou
Chak anpoul se netwaye epi li koupe an 8 pati. Nan yon bòl separe nou fè yon pansman: melanje siwo myèl ak lwil oliv. Nou vide zonyon an koupe ak yon abiye. Chak moso nan anpoul la ta dwe respire kouvri ak abiye - sa a se enpòtan. Nou mete zonyon nan yon plat boulanjri, mete nan fou a, prechofe a 200 degre. Kwit pou 15-20 minit jiskaske zonyon an se mou. Pandan ke zonyon nan dife pou chofe fou a - nou yo angaje nan vyann vyann bèf mens. Fry fòs 2 minit, etann, sou chalè segondè. Lè sa a, ajoute filange sèl, ajoute konyak ak fri yon lòt minit 4-5. Nou dewoulman galèt la, mete kèk vyann mens ak karamine zonyon nan mitan li yo. Soti nan pi wo a yon ti kras voye ak ji sitwon, mete yon ti kabrit fwomaj, ak vlope galèt la. Fè!
Sèvi: 1-2