Krèm Risotto ak kib nan legim ak grenn pye koton swa

Koupe kawòt, nave, zonyon ak echantiyon Chofe 4 gwo kiyè nan lwil oliv nan engredyan bouyi Engredyan:

• kawòt - 3 moso
• Navèt - 3 moso
• echantiyon - 1 moso
• anpoul - 1 moso
• lwil oliv - 8 atik. kiyè
• dlo - 450 mililit
• kib nan bouyon poul - 1 moso
• diri - 300 gram
• sèk blan diven - 100 mililit
• Garni Bouquet - 1 moso
• krèm - 100 mililit
• grenn pye koton - 40 gram

Enstriksyon

Koupe kawòt yo, rav, zonyon ak echantiyon. Chalè 4 gwo kiyè nan lwil oliv nan yon chodyè fri gwo sou chalè medyòm, ajoute zonyon, sèl, pwav ak fri pou 1 oswa 2 minit. Add legim koupe, melanje byen, kouvri ak fri pou 4 a 5 minit jiskaske legim yo mou. Mete nan yon bòl Vide 4 gwo kiyè nan lwil oliv nan chodyè a menm, ajoute zonyon, sèl, pwav ak fri pou 1 a 2 minit. Add diri, brase, fri jouk transparan. Vide nan diven an, epi brase jiskaske tout diri absòbe a. Fè yon bouyon poul ki sòti nan yon kib ak dlo. Add yon Bouquet nan gani ak 1/4 nan bouyon poul diri 1. Brase toujou jiskaske tout sa a se absòbe nan diri an. Fè sa 3 fwa plis, jiskaske ou sèvi ak bouyon an poul antye itilize, toujou vibran toujou ap. Li se yon ti jan raz, men li la yon sekrè Risotto. Lè sa a, vide krèm nan epi melanje byen. Retire bouquet nan gani, ajoute legim, melanje byen, diminye chalè a yon minimòm, epi kite pou kèk minit. Pandan se tan, fri grenn yo pye koton swa nan yon chodyè fri san lwil oliv anba kouvèti a. Peryodik souke soti. Lè yo kòmanse sote, yo pare. Add grenn nan pye koton nan Risotto a, melanje byen. Fè.

Sèvi: 6