- farin frans - 120 gram
- lèt - 250 mililit
- dlo - 125 mililit
- sik - 50 gram
- Ze - 2 moso
- sèl - - zongle
- pòm - 6 moso
- sitwon - 1 moso
- kannèl - 0.5 ti kiyè luil
- bè - 2 atik. kiyè
- sik - 70 gram (pou karamèl)
- krèm tounen - 250 mililit
- sik an poud - 3 atik. kiyè
1. Nan yon bòl gwo, melanje farin lan, dlo, lèt, ze, sik, ak sèl. Fwe tout jiskaske lis. Nou asire ke pa gen okenn boul ki rete. 2. Vide 0.5 gwo kiyè lwil legim nan yon chodyè fri ak chalè li sou chalè medyòm. Lè chodyè a fri chofe, vide chodyè a sou li ak farin lan. 3. Nou panche chodyè a sou pwa a nan diferan direksyon, se konsa ke farin lan kouvri yon inifòm kouch mens nan pati anba a. Nou mete chodyè a fri sou dife a epi tann pou bor yo nan galèt la sou yon bò vire an lò epi kite sifas la. 4. Vire galèt la nan lòt bò a ak yon pèl ak kwit galèt la jouk an lò. Nan menm fason an, kwit tout krèp yo. Brase farin lan anvan chak nouvo galèt. 5. Koulye a, fè ranpli a. Nou netwaye pòm yo soti nan kale a ak zo ak tise byen koupe an kib. Add to pòm yo yon zès sitwon, ji sitwon, sik ak kannèl. 6. Nou fè karamèl. Fonn nan yon chodyè fri yon moso nan bè sou chalè medyòm. Nou tonbe nan dòmi 70 g nan sik, epi, toujou ap vibran, nou prepare karamèl. Lè sik vin karamèl koulè, retire nan chalè. 8. Ajoute pòm yo nan karamèl la, mete yo tounen sou recho a ak kwit, vibre jiskaske karamèl la absòbe. 9. Melanje tounen krèm ak sik an poud. Ranpli chak galèt ak pòm karamèl ak vide sou krèm nan tounen. 10. Sèvi krèp sou tab la pandan y ap cho. Bon appetit!
Sèvi: 4