Krèp ak dyondyon se yon plat klasik, ki se prepare nan yon varyete fason. Chanpiyon pou yon plat bon gou yo apwopriye, ki soti nan magazen an ki pi pwose, ki fini ak forè ki ra. Pou amelyore gou a, li vo konbine ranpli a ak engredyan lòt, pou egzanp, vyann filange, fwa, poul, ze, zonyon oswa fwomaj.
Kouman fè sache nan krèp ak fwomaj poul, ak dyondyon nan lèt, yon resèt ak vire ki baze sou foto
Ka sa a ti goute espektakilè dwe prepare ak dyondyon, ak fwi dyondyon, ak ak dyondyon porsini. Si ou pa gen moun ki fre nan men, dyondyon ak menm seche dyondyon pral fè. Gou a nan nenpòt ka yo pral klere, rich ak juicy.
Nesesè engredyan:
Pou tès la
- lèt - ½ lit
- Farin frans - 375 g
- sik - 1 ti kiyè
- ze - 2 moso
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè
- sèl - ¼ tiwa
Pou ranpli a
- Champignons - 400 g
- fwomaj - 250 g
- poud fim - 300 g
- zonyon - 1 pc.
- Zonyon vèt - 1 gwo bout bwa
- mayonèz - 3 ti kuiyè
Etap pa etap enstriksyon
- Lèt, ze, sèl ak sik yo konbine nan yon sèl veso ki byen fon.
- Farin frans, nan ti pòsyon antre nan yon baz likid ak trè byen melanje jiska yon konsistans omojèn.
- Pat chodyè ak kouch ki pa baton, chalè, grès ak lwil oliv legim, kwit mens, krè elastik, mete sou yon plat epi kouvri avèk yon sèvyèt pou yo pa sèk.
- Koupe zonyon, dyondyon koupe an moso ak fri ansanm nan bè jouk an lò.
- Koupe poul la nan kib ti ak mawon li nan yon chodyè fri sou tou de bò yo.
- Fwomaj fwomaj la sou yon rap.
- Tout eleman nan ranpli a ka melanje ak abiye ak mayonèz. Gaye yon gwo kiyè filler nan sant lan nan galèt la, pliye bor yo nan farin lan tankou yon sak epi mare l 'ak yon plim mens nan vèt zonyon. Nan tab la sèvi ak yon sòs pikant oswa krèm.
Krèp bon gou ak dyondyon, pòmdetè ak krèm tounen
Galèt farin, kwit dapre sa a resèt, se sansib ak elastik. Espesyal lumineux yo ba l 'pa yon breve fèrmante, ak siwo a ki nesesè yo bay pa soda boulanjri nan konpozisyon an.
Nesesè engredyan:
Pou tès la
- ze - 2 moso
- farin frans - 375 g
- dlo bouyi - 200 ml
- ryazhenka - 2 gwo kiyè
- sik - 3 ti kuiyè
- lwil legim - 3 ti kuiyè
- soda - ½ ti kiyè
- sèl - ½ ti kiyè
Pou ranpli a
- pòmdetè - 3 moso
- dyondyon - 200 g
- krèm tounen 20% - 2 ti kuiyè
- zonyon - 1 pc.
- sèl - 1/5 ti kiyè
- lwil oliv legim
Etap pa etap enstriksyon
- Ze vide ak yon fwe ansanm ak soda, sèl ak sik.
- Avèk yon glisad mens, pote nan ze a ze ryazhenka a nan tanperati chanm ak melanje li trè byen.
- Frape farin, vide nan yon baz likid ak brase jouk mas la disparèt. Nan fen a, ajoute lwil la legim.
- Delye farin lan ak dlo bouyi epi melanje byen ankò. Li ta dwe drenaj fasil epi byen vit soti nan chodyè a.
- Frying chodyè, nan pati anba a, vide soti yon pòsyon nan mas galèt ak pèmèt li gaye respire sou sifas la. Kwit farin lan pou 1 minit sou yon bò, dousman vire sou, mawon dezyèm bò a, mete krèp yo sou yon plak ak fre yon ti kras.
- Bouyi pòmdetè yo epi kraze yo nan pòmdetè ki mou. Chanpiyon koupe an tranch ak ansanm ak zonyon fri jouk lò mawon. Konbine ak pòmdetè, sezon ak krèm tounen ak melanje byen.
- Nan sant la nan chak galèt, mete kantite lajan ki nesesè nan ranpli, woule nan yon woulo liv oswa yon anvlòp ak pepleman pliye li nan yon fèy boulanjri fèy boulanjri. Soti nan pi wo a gaye ti moso nan bè epi voye nan yon dife pou chofe fou. Kwit pou apeprè 15 minit nan 180 ° C.
- Sou tab la, sèvi cho ak krèm tounen, sòs krèm oswa bouyon.
Krèp ranpli ak vyann ak dyondyon, yon resèt ak yon foto
Krèp ak vyann ak dyondyon ka prepare kòm yon kolasyon nouriti pou soup ak bouyon oswa te sèvi sou tab la kòm yon plat prensipal, complétan plat la ak legim fre oswa salad limyè.
Nesesè engredyan:
- kefir grès-gratis - 1 ti kuiyè
- farin - 250 g
- dlo 100 ml
- lwil legim - 4 ti kuiyè
- vyann bèf - 1 kg
- dyondyon - ½ kg
- kawòt - 2 moso
- anpoul - 4 moso
- krèm tounen 20% - 150 g
- ze bouyi - 2 moso
Etap pa etap enstriksyon
- Bouyi vyann lan jiskaske kwit ak yon sèl kawòt ak zonyon, fre epi pase nan yon moulen vyann.
- De zonyon tise byen koupe epi sove sou lwil oliv legim.
- Nan yon sèl veso konbine vyann lan mens ak zonyon fri, ajoute ze tise byen koupe bouyi, sèl ak pwav gou.
- Nan yon bòl gwo twou san fon, sift farin lan, vide nan dlo, lèt cho ak melanje li trè byen nan yon konsistans omojèn. Nan fen a, mete lwil la legim.
- Chofe chodyè a fri, kwit krèp pwòp ak fre yo yon ti kras.
- Nan sant la nan chak galèt, mete yon pòsyon nan ranpli a, pliye anvlòp la ak sèvi l 'sou tab la.
Krèp ak dyondyon, zonyon ak ze
Yon espektakilè ak ekstraòdinè sèvi pèmèt ou vire yon plat òdinè nan yon ekzotik, merite pou tab la pi rich fèstivite. Si krèp djondjon ak zonyon ak ze yo pa anroule moute, ak "kalmason" yo imedyatman atire atansyon epi yo garanti pa yo dwe pèdi menm nan mitan espesyalite ki pi ekskiz gastronomik.
Nesesè engredyan:
- farin nan pi wo klas la - 100 g
- lèt - 125 ml
- dlo mineral - 125 ml
- ze kri - 2 moso
- sik - 1 ti kiyè
- sèl ½ ti kiyè
- soda - ½ ti kiyè
- dyondyon - 400 g
- zonyon vèt - 1 pc.
- rasi pen - 50 g
- ze bouyi - 2 moso
- yon melanj de piman
- kondiman
- lwil oliv legim
Etap pa etap enstriksyon
- Ze, sèl, sik ak soda bat fwe nan bave Fertile.
- Vide nan lèt la nan tanperati chanm ak dlo soda, nan ti pòsyon, antre nan volim nan tout antye nan farin, te deja sifted nan yon Van ak trè byen melanje.
- Chanpiyon ak zonyon fri sou chalè ki ba, nan fen sèl la, pwav ak yon ti kras fre.
- Pen tranpe nan dlo ak sote ansanm ak dyondyon fri ak ze koupe bouyi nan yon moulen vyann.
- Nan yon chodyè fri cho, kwit mens, krèp Airy epi mete yo nan yon pil.
- Chak galèt ak anpil atansyon grese keratin nan djondjon, woule farin lan ak yon tib, Lè sa a, fòme yon "kalmason" fri nan tou de bò yo nan bè jiskaske yon bèl kwout an lò.
- Sèvi cho sou tab la ak sòs likid ak legim fre.
Vit lazanya soti nan krèp ak dyondyon, enstriksyon videyo
Videyo a di ki jan yo vire krèp yo ki pi òdinè ak dyondyon nan yon Juicy ak Apetisan, rafine lasanya. Pa gen anyen konplike nan pwosesis la preparasyon, men ke trik nouvèl ti ki ede fè plat la plis bon gou yo toujou disponib.