- Si ou kwit ze sou chalè segondè, Lè sa a, pwoteyin a pral fèm, ak jònze a se semiliquid. Avèk kwit manje dousman - sou kontrè an.
- Pat pi bon kwit, si alantou tat la kite vid.
- Si ou deside bouyi lanmè pwason, nou rekòmande pou diminye li nan dlo frèt epi ajoute kawòt, zonyon, fèy bay.
- Si lwil la legim vin twoub, vide nan sèl (1 t kiyè pou chak 1 lit lwil oliv), kite kanpe pou 3-4 jou, ak Lè sa a, souke l 'nan yon lòt plat san yo pa souke.
- Nan asyèt aliminyòm ou pa ka kenbe lèt ki long, pwason sale, asyèt soti nan pòmdetè ak tomat epi jeneralman ou pa ka kenbe yon solisyon cho sale oswa vinèg, paske ki anba enfliyans alkal ak asid, aliminyòm se detwi.
- Lè marinated konkonm, ajoute yon ti kras sèk moutad nan sèl la - konkonm yo pral estoke pi long lan.
- Apre prepare sòs la pou fri a, mete yon moso nan lwil oliv sou fouchèt la ak bale sifas la tout antye de sòs la cho. Lwil oliv kwout la fòme (fim) pa pral pèmèt sòs la sèk deyò pou yon tan long. Sour krèm, ajoute nan sòs la, pa pral chita si melanje ak yon ti lèt an davans.
- Si w ap planifye fri yon omelèt, brase li nan yon chodyè fri ak yon fouchèt soti nan bor yo nan mitan an - kidonk li pral vire soti pi manyifik.
- Pen kritike ankò vin kroustiyan, si yo yon ti tan mete nan yon fou pa trè chofe. Anplis de sa, ou ka pre-friz pen yo nan frizè a, ak Lè sa a, anvan l manje, chofe nan fou an.
- Pou anpeche diri soti nan boule pandan kwit manje, li pa bezwen yo dwe tèt. Yon ti kras souke asyèt yo nan ki li kwit.
- Beetroot pa pèdi koulè li yo, ak pòmdetè yo pa bouche, si ou ajoute yon vinèg ti pandan pou kwit manje.
- Lèt pa boule si li bouyi nan yon bòl ak yon anba epè, apre li fin rense l avèk dlo frèt.
- Pòmdetè yo mete nan yon marmite epi vide ak dlo bouyi nan yon nivo pa pi wo pase 1 cm pi wo a tubèrkul yo. Sonje, dlo a pi plis ou vide, plis eleman nitritif yo li pral fonn.
- Kwit manje bètrav yo pral plis juicy ak bon gou si kwit nan yon kale, san yo pa koupe rasin epi li rete nan pye.
- Pou prezève koulè a nan bètrav lè pou kwit manje, mete nan yon ti kiyè sik oswa yon vinèg ti kras.
- Soti nan pwen de vi nan rezèv vitamin, legim kri ak fwi yo gen plis valè.
- Pou konsève vitamin C, yo ta dwe kwit epina sèlman 10 minit, ak tomat - 5.
- Pòmdetè, bètrav, kawòt, pòm yo ta dwe netwaye tankou mens ke posib - anba po a nan vitamin pi plis la. Li rekòmande a pwòp ak koupe legim ak yon kouto asye pur.
- Kale ak koupe legim pa ta dwe bay manti: yo ta dwe imedyatman mete nan yon po kote plat la moulu, oswa sèvi nan tab la si w ap prepare yon sòs salad.
- Legim pou sòs salad yo ta dwe toujou kwit nan yon kale pou konsève pou plis vitamin. Jis pa kwit yo nan yon sèl bòl, menm jan yo pèdi gou yo ak koulè.
- Sour chou, ki te pran nan sèl la, yo dwe itilize imedyatman pou manje.
- Zonyon chou, menm yon chou trè tounen, li se pi bon yo pa lave li, menm jan vitamin ak microelements yo pèdi. Anvan kwit manje, peze li, ajoute sik oswa fre chou gou. Nan choukrout nan epye kòm anpil vitamin C kòm nan chou nan tèt li.