Chwazi zwa zwa pou tèt ou oswa fanmi ou, li trè enpòtan pou pa achte pwodwi ekspire oswa pòv-bon jan kalite. Li se yon sèl bagay lè ou jwenn yon zwazo nan yon magazen espesyalize, kote vyann satisfè tout estanda kalite ki enpòtan yo, e ki sa si ou bezwen ale apre kadav la zwa nan mache ki pi pre a? Nan lòd pou fè pou evite tout konsekans yo endezirabl nan akizisyon a, ou bezwen konnen ki jan yo chwazi zwa dwat la nan mache a ak kouman yo fè distenksyon ant vyann bèt volay fre soti nan bon jan kalite pòv yo.
Kondisyon jeneral
Yon zwa se yon zwazo gra, ki gen yon gwo pwopòsyon nan zo an relasyon ak vyann fonse. Sa a sijere ke menm pi gwo kòk la zwa ka manje pa plis pase sis oswa uit moun, pwopòsyon yo nan ka sa a pa pral espere yo dwe gwo. Zwa a gen grès, ki sitiye anba po la. Jis tankou nan pwosesis la nan kanna fri, zwa grès se chofe, tranpe tout vyann lan, paske nan sa li vin juicy ak santi bon. Goose ka chwazi, tou de nan fòm fre ak nan frizè. Depi zwa a se yon zwazo gwo, souvan, tou de nan mache a ak nan magazen an ou ka jwenn separeman zèl yo, tete, ranch nan zwazo a. Chwazi zwa dwat la nan mache a ta dwe kapab distenge zwazo a fin vye granmoun soti nan yon sèl la jèn. Zwa a jenn gen grif nan koulè jòn, yo mou, gen yon ti kantite duve sou pye yo. Zwazo Old gen sèk ak rijid manbràn sou po yo.
Li pral kòrèk si zwa a gen yon tete grès ak charnèl ki gen yon sternum fleksib, yon po sir nan lonbraj limyè ak yon prezans jòn nan grès nan kavite a nan vant. Pi souvan, vyann bèt volay jele yo sou vant. Ou pa bezwen pè yo chwazi yo, paske sa yo vyann bèt, tankou yon règ, yo se nan bon jan kalite segondè. Sa a se akòz lefèt ke zwazo sa a ka tolere bloke byen.
Li trè enpòtan ke zwazo a pa fin vye granmoun ak pi gwo (maksimòm 2-4 kg), otreman li pral pran anpil tan yo prepare li.
Aprann yo chwazi kadav zwazo ki dwat
Anvan ou achte yon zwa, ak anpil atansyon egzamine aparans nan kadav la, santi kote sa yo. Mèsi a sa a, nou yo pral kapab chèche konnen konbyen zwazo a vyann se devan nou. Vyann, ki gratis pou avanse pou pi alantou gòj la - fre. Men, fason sa a ou ka tcheke sèlman yon zwazo fre, epi yo pa nan frizè.
Lè w ap chwazi yon zwa, asire w ke li pa gen glas ak yon tint woz, tankou sa a endike ke kadav la te dwe jele pa yon fwa. Sa ka kontribye nan devlopman bakteri yo.
Remake byen ke vyann lan zwa pa gen yon santi kolan manyen yo epi yo pa glise. Peye atansyon espesyal bèy, bouch, zwa po ak grès li yo. Zwa fre yo dwe gen yon bri briyan, elastik ak sèk yon ti kras jòn Tonben, bouch yon ti kras wozo lonbraj, ki te gen yon klere limyè, yon sifas ki pwòp nan po a, koulè ki kòrèk la nan kadav, grès larivyè ak charnèl bacon.
Kenbe nan tèt ou, plis la mèt kay la fè lwanj machandiz li yo ak "bat tèt li nan pwatrin lan," eko ki zwa li se frèch la, kidonk, ou ta dwe gen plis dezi teste mo li yo.
Se konsa, sonje karakteristik sa yo nan vyann fre ak bon jan kalite. Si kadav la nan zwazo a lakòz yon anpil nan dout sou fraîcheur ou a, asire w ou pran sant kadav la. Kòm yon règ, pa gen odè dezagreyab yo ta dwe soti nan kadav la fre nan yon zwazo.
By wout la, ou ka detèmine jèn nan zwazo a nan plizyè lòt fason. Premyèman, li nesesè yo peye atansyon sou pye yo nan zwa la. Young kadav karakterize pa prezans nan yon mou, Hue yon ti kras jòn nan pye yo, sou ki balans yo ti yo sitiye. Men, zwa a fin vye granmoun ka trayi tèt li pa ki graj, byen klere jòn ak grate krèm. Dezyèmman, yo ka rekonesans nan laj de patikilarite akeri nan pwent zo tete a. Zwazo a jèn pa gen ankò ossified yon zo tete. Nan lòt mo, Cartilaginous, ki viraj san efò anpil.
Epi finalman ou vle ajoute, achte yon zwa nan mache a, ak anpil atansyon asire w ke kadav la se pa yon van, ki se trè tipik pou mache a. Si ou gen nenpòt dout sou bon jan kalite li yo ak fraîcheur lè w ap chwazi yon zwa, ou pi bon bay moute achte!