Siwo myèl - se yon myèl "posode", ki yo pataje ak moun an retou pou swen ak chalè. Pou resevwa yo, ensèk travayè, vole nan Meadows ak forè mòn, kolekte polèn, Nectar ak menm ji plant ak pote yo nan itikè yo. Pafwa apikulteur tèt yo moute desann nan jaden yo ak "kay" epi rete tann pasyans pandan ke myèl yo mache leve, li ranpli ak ankadreman siwo myèl espesyal. Jis pa panse ke travayè yo ap bay travay la: "Se konsa, ti fi, jodi a nou kolekte nèktè soti nan yon Linden, ak demen - soti nan yon Chestnut" oswa kèk ensèk pito plant sa yo, ak lòt moun - lòt moun: yo pa pran swen. Pou konprann ki kalite siwo myèl ap vire soti, apikulèr gade nan sa ki flè nan moman sa a, epi, nan kou, eseye pwodwi yo fini pou gou. Se konsa, si ou achte yon bokal ak inscription "chestnut la" oswa "akasya", sa pa vle di ke pwodwi myèl la konsiste sèlman nan Nectar a nan plant sa yo. Li te gen tout bagay ki flè nan yon moman nan koleksyon, jis akasya ak Chestnut - plis.
Label ak pri
Nan 90s yo fou nan dènye syèk la siwo myèl nan anbalaj la faktori te touche tèt li yon repitasyon trè move. Li te fòje, dilye oswa olye vann siwo sik. Li te Lè sa a, ki pi nan admirateur yo nan pwodwi a te fè yon chwa an favè nan siwo myèl soti nan apikulteur yo. Koulye a, sitiyasyon an chanje dramatikman: apikulteur prive yo te benefisye de travay ak gwo konpayi yo, vann yo machandiz yo. Si siwo myèl pa satisfè sèten paramèt an akò avèk GOST, li tou senpleman pa pral achte ak Lè sa a, pa lage (ki pa ka di sou fwa ak lavant nan men). An jeneral, pwodwi myèl la nan magazen an te vin pi bon kalite ak san danje, men kontrefason toujou rive, se konsa dwe fè atansyon ak acha a. Anvan ou mete yon bokal nan amber kontni nan kabwa a, peye atansyon sou etikèt la. Non an nan siwo myèl ap di ou sou ki flè, ak tou kote li te kolekte (paekzanp, Linden, taiga, forè motley zèb). Lavi etajè nan yon pwodwi myèl bon pa ka plis pase 1 ane, ak etikèt la dwe gen ladan GOST. Anplis de sa, eseye achte pwodwi yo nan manifaktirè pi gwo - pesonn pa pral bay yon garanti ke nan yon konpayi enkoni piti, rele tèt li kèk misterye "IP", siwo myèl pa te aplike nan sousòl la ak yon kiyè aliminyòm sal. Yon faktè enpòtan nan chwazi yon Nectar bèl bagay se pri an. Yon reyèl siwo myèl reyèl pa ka koute mwens pase 100 rubles pou 250 G. Si pri a se entèdi, lè sa a, anvan ou yon mak ra lòt bò dlo, manifakti a te bese pri a pou yon mak oswa yon rezo komès te pran enterè twòp pou yon vant.
Likid oswa kristalize?
Li pa enpòtan ki se veso ki vann siwo myèl - nan vè oswa plastik, bagay la prensipal se ke anbalaj la sele. Sepandan, nan yon bokal transparan gen yon opòtinite yo dekouvri kalite ekstèn yo nan pwodwi a. Bagay ki pi enpòtan an se ke pa gen okenn bave se vizib sou sifas la nan siwo myèl la (sa a se yon siy nan fèmantasyon), ak nan epè a nan pa gen enklizyon etranje flote. Pou kèk rezon, anpil achtè kwè ke pwodwi a myèl ideyal se yon sibstans ki fèt an lò ki klere nan solèy la. An reyalite, pwodwi natirèl la kristaliz byen rapidman - li rive nan sèlman dis jou ak kèk varyete, ak lòt moun - sis mwa pita epi li depann de polèn nan nan ki plant genyen nan pwodwi a. Sepandan, sa pa vle di ke siwo myèl pa ka likid nan sezon fredi. Dapre GOST, délisyeu a kristalize sijè a yap divòse - Se konsa, ekspè rele pwosesis la long nan siwo myèl chofaj +400 C ak piti piti (nan lespas 48 èdtan) konvèti li nan yon sibstans ki sougye orijinal la. Kòm yon rezilta nan obsève teknoloji a dwat, pwodwi myèl la pa pèdi pwopriyete itil li yo nan tout epi apre yon tan kristalize ankò. Si nan mwatye ki pi ba nan bokal la gen deja flak oswa kristal, ak nan mwatye nan anwo a ankò, Lè sa a, pwosesis la se yon kote nan mitan yo. Kontrèman ak pwodwi a myèl domestik, pwodwi a enpòte pa kristaliz. Li nan tout sou aditif ak yon teknoloji espesyal prezève transparans nan siwo myèl yo itilize nan Lwès la. Vre, kèk nan ekspè nou yo kwè ke apre tretman sa yo, pwodwi a amber pèdi pwopriyete itil li yo ak bon sant.
Kay ekspètiz
Ka egzamen an ki pi enpòtan nan bon jan kalite a nan siwo myèl dwe ranje nan kay la. Si ou mete kiyè a nan yon pwodwi likid fre, Nectar a reyèl pral drenaj nan li ak yon mens fil, ak atifisyèl la ap konpòte tankou yon lakòl: li pral kòmanse degoute desann. Lè sa a gou siwo myèl la. Yon bon pwodwi ta dwe fonn respire ak konplètman nan bouch la, kite anyen sou lang lan. Anplis de sa, li te gen gout natirèl Nectar, ou pral santi yon gòj fè mal ti tay. Epi, finalman, siwo myèl bon jan kalite se toujou trè delika e sans konsistans, ki ka fasilman fwote nan po a - li pral absòbe, kite pa gen okenn boul, ki pa janm pral rive ak yon fo. Pafwa pseudo-hives vann machandiz ki pa gen anyen fè ak myèl. Yo prepare li nan sik, asid asid ak ji melon, melon, pwa oswa rezen. Mèt la resevwa se reyèlman menm jan ak siwo myèl, men li ka dedwi "sou dlo pwòp". Ak nan sans literal. Si ou brase yon kwiyere nan melanj lan nan dlo cho, pwodwi a prezan pral fonn nèt, ak yon sèl la ki te gonfle sou pral kite enpurte etranje nan sediman an oswa sou sifas la nan likid la.
Zeklè jis
Nan yon bèl espesyalize ou ka jwenn siwo myèl nan nenpòt sòt ki soti nan rejyon diferan - ak pi long nan lès gwadriye, ak taiga bwa sèd, e menm Japonè "tako yo". Sepandan, kontrèman ak makèt nan kote sa yo, ou gen plis chans kouri antre nan yon fo, se konsa dwe vijilan epi achte yon pwodwi lou sèlman kote li pèmèt yo eseye ak pran sant. Di, si ou wè siwo myèl la ki te prese ansanm nan moso gwo, pa pran li - li la pwobableman pa reyini nan li, petèt pa menm ane pase a. Gen kèk apikulèr kouri dèyè pwofi pa pran soti myèl nan kolekte Nectar nan tout, men tou senpleman ba yo manje ak siwo sik - sa a imitasyon ka rekonèt pa koulè a unnaturally blan nan pwodwi a. Siveye si toudenkou ou rankontre nan "myèl nan myèl nan" jis, epi mande vandè a ki jan li te mine. Petèt, nan ekip apikulteur a gen yon regilye Winnie Pooh an?! Reyalite a se ke siwo myèl ki pwodui pa myèl sovaj pa ka kolekte e se yon pwoblèm pou jwenn. Myèl yo kòmanse kolekte Nectar la pi pre nan mitan me, ak siwo myèl la byen bonè jwenn nan li yo rele - Me. Sepandan, li pral ale nan mache a pi pre jiyè. Pral prensipal la nan sezon rekòt nan nouvo yo pral wè sou etajè magazen sèlman nan mwa Oktòb. Kesyon an rive: ki sa moun yo dwe fè soti mas rive mwa Out, pandan defisi sa yo rele nan siwo myèl? Jwenn pwodwi pwodui mak, tankou pwodiktè gwo achte siwo myèl nan apikulteur ak magazen li nan kondisyon ki apwopriye anvan rekòt la nouvo, nan chak etap tcheke bon jan kalite a ak asire sekirite a nan tout pwopriyete yo itil nan pwodwi a.