Kouman byen divize yon poul oswa ki jan ou ka sove pa achte pa fragman, men yon poul antye? Li pa tèlman difisil yo demontre yon zwazo byen.
Kouman koupe yon poul?
Pran kadav la, lave l. Nou fè l 'ak yon kouto, men se pa bezwen okenn sizo pou koupe. Separe jwenti yo nan poul la, retire tout sa ki te rete soude nan tout direksyon - shins yo, avanbra, zèl. Nou menm tou nou koupe po a. Nou koupe tete a, vag zwa a epi separe ranch yo soti nan jwenti yo. Se poul la konplètman koupe. Nan sant la rete yon ankadreman fè. Soti nan tèt anba ak nan goch a dwat yo se avanbra (nan komès yo rele zepòl la), 2 moso nan po ak pati nan basen ak gòj, sa a grès ka fri, jis yon ke, shins, tete ak kwis.
Kilè eskelèt la ak zèl yo ap ale nan soup la. Nou demonte kilè eskèlèt la - se basen an kase nan senti a, tròk la koupe ak yon kouto nan pati ki pi ba yo ak anwo yo, gen kartil espesyal, epi nou koupe yo. Akòz sa a koupe, kilè eskèlèt la pa pran anpil espas nan frijidè a lè ki estoke ak nan marmite a li pa vin wouye. Nou pa pral fri kwis yo ak kwis, men ajoute li nan soup la, li pral sèlman bon ak pi chè.
Forearms ak tete yo kwit manje pa rekòmande, vyann blan ap gou pi byen nan yon chodyè fri ki byen chofe, ak adisyon nan lwil oliv oswa legim ak grès poul. Sou gri a, kwit, nan kou, ekselan, men isit la bagay la prensipal se pa twòp.
Pli lwen tout bagay se senp, nou imedyatman gri tete yo, nan yon lòt chodyè nou fri zwa a, avanbra, ranch, shins, ak pati yo pou soup la yo pi bon pase nan frizè ak piti piti nou pral kolekte kèk soup soti nan poul yo ak lòt. Li pral gen yon bata solid. Ak konvèsasyon an sou jan yo ka koupe yon poul bezwen isit la, poukisa. Apre yo tout, nan yon makèt yon pè nan tete se pi plis chè pase yon sèl poul. Men, lè ou achte yon poul ak separe li, ou pral gen pati pou soup, ak pou dezyèm lan pral gen tete, ak rès la nan poul la. Pou fè yon poul ka fè vit, li se yon pwosesis pwòp epi li pa pi difisil pase ouvèti tete a pake nan magazen an.