Piquant joumou joumou te vini nan Ewòp nan Meksik ansanm nan pòmdetè ak tomat, apre dekouvèt la nan Amerik pa Columbus. Koulye a, gen anpil varyete joumou: wonn, lontan, san yo pa grenn. Joumou refere a yon pwodwi dyetetik - kaka li yo ki ba-kalori, depi li gen yon anpil nan dlo, ak yon kantite lajan ki ba anpil nan sik. Anplis, joumou an se moun rich nan fib itil, vitamin A ak C, epi tou li gen potasyòm, fosfò ak kalsyòm. Nan sa a plat, joumou an ale nan konpayi an ak chich, ak se akonpaye pa yon kouskouch, tankou yon plat bò. Kannèl, siwo myèl ak noutmèg ba li bèl nòt Oriental, ak nwa konplete yon gou rich. Bon appetit!
Engredyan:- Joumou 250 g
- Chickpeas (chich) 150 g
- Tomat ji 350 ml
- Zonyon blan 1 pc.
- Fresh jenjanm 2 ti kiyè.
- Lwil Oliv 1 ti kuiyè. l.
- Cinnamon poud 1 ti kiyè.
- Ground nutmeg 1 ti kiyè.
- Siwo myèl 20g
- Couscous 100 g
- Bouyon nan legim 200 ml
- Oto domaje 1 pc.
- Petal Almond 1 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 zongle
- Nwa pwav poud 1 g
- Etap 1 Ou bezwen prepare: joumou, zonyon, chickpeas, lwil oliv, kannèl, noutmèg, siwo myèl, sòs tomat, jenjanm, kouskouch, sitwon, nwa, sèl ak pwav.
- Etap 2 Warm dlo a ak kwit chich yo pa swiv enstriksyon fabrikan an. Preliminè li nesesè yo tranpe l 'nan yon anpil dlo pou 10-12 èdtan.
- Etap 3 Koupe zonyon an, epi mete l nan yon ti kantite lwil oliv, jouk lò mawon.
- Etap 4 Ajoute joumou an koupe, sèl, pwav, noutmèg ak kannèl. Stew sou chalè medyòm pou 10 minit.
- Etap 5 Add sòs la siwo myèl ak tomat. Mitone pou yon lòt 10 minit.
- Etap 6 Finalman, ajoute bouyi chickpeas ak mitone pou yon lòt 10 minit. Si likid la evapore, ajoute yon bouyon ti kras.
- Etap 7 Prepare bouyon an, fwote sitwon zès epi ajoute li nan bouyon an. Mete nan kouskous, nan yon kantite lajan ki egal a kantite lajan an nan dlo. Pote nan yon bouyi epi kite anba yon kouvèti fèmen yo fre.
- Etap 8 Nan tan sa a joumou a se pare - fèmen gaz la epi kite li pou 5 minit.