Enteresan lakay te fè pen Italyen cuisine se moun rich nan resèt pou bon gou boulanjri ak pwodwi pen an patikilye. Ak tout resèt yo se bon gou, enteresan ak espesyal. Sa a resèt se enteresan paske ou pa ka koupe pen, men imedyatman kraze yon moso pòsyon.
Engredyan:- Bè 100 g
- Lèt 250 ml
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Sèk ledven 1 ti kiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Farin frans, ble 450 g
- Etap 1 Prepare pwodwi ki nesesè yo: farin, ledven (yon ti kiyè ak yon glise), sik, bè, lèt se cho 38-40 ° C.
- Etap 2 Nan yon bòl, pase 80 g nan farin, ajoute ledven ak 125 ml lèt cho.
- Etap 3 Brase epi kite pou 30 minit nan yon kote ki cho, ki kouvri avèk yon sèvyèt.
- Etap 4 Nan lank la Lè sa a, ajoute rès la nan lèt (cho), sèl, lwil mou.
- Etap 5 Melanje ak piti piti ajoute, tamize, farin frans.
- Etap 6 Brase farin lan pou apeprè 10 minit pou fè li omojèn ak elastik. Farin a sanble ke yo dwe olye dans.
- Etap 7 Kite farin lan pou 1 èdtan, kouvri avèk yon sèvyèt. Lè sa a, yo ta dwe farin nan mase e ankò, li kite pou 30 minit.
- Etap 8 Apre sa, yo ta dwe divize farin lan nan 2-3 pati. Chak pati woule nan yon kouch sou 5 mm epè. Koupe nan rektang yo menm. Chak rektang se tranpe l 'nan yon fonn, frèt bè.
- Etap 9 Pliye sou kote nan yon plat boulanjri. Kite pou ale pou 30 minit.
- Etap 10 Kwit nan 220 ° C pou 30-40 minit jiskaske wouye.