- Epina - 200 gram
- Poul tete - 2 moso
- Wouj zonyon - 2 moso (tranche)
- Chanpiyon - 6 moso
- Wouj pwav - 1 moso (koupe an bann)
- Cranberries seche - - Pou gou
- Fwomaj rape - - Pou gou (griyaj sou yon rap koryas)
- Lay - 3 dan (pou ravitaye)
- Wouj pwav - 1 st. kiyè (koupe an kib, pou ranbouse)
- Zonyon wouj - 1 Atizay. kiyè (koupe an kib, pou ranbouse)
- Papye lay - 1/2 ti kiyè (pou ravitaye)
- Pèsi sèk - 1/2 ti kiyè luil (pou ravitaye)
- Siwo myèl - 1 ti kiyè (pou ravitaye)
- Dijon moutad - 1/2 ti kiyè luil (pou ravitaye)
- Diri oswa vinèg diven - 1.5 Atizay. kiyè (pou ravitaye)
- Lwil oliv - 3 atik. kiyè (pou ravitaye)
- Nwa pwav (pwa) - 1-3 Moso (pou ranpli)
Engredyan. Lave epi sèk epina a. Brase 1 gwo kiyè. zonyon wouj ak 1 ti kuiyè. nan pwav wouj. Mete sou kote. Nan yon bwat ki pwòp, ak yon kouvèti sere-sere, melanje poud lay, pèsi sèk, siwo myèl, moutad, diri (diven) vinèg ak lwil oliv. Ajoute yon kèk pwav nwa ak souke byen. Add rape piman wouj yo ak zonyon. Souke l 'ankò. Mete sou kote. Tete poul griye, zonyon koupe, wouj pwav, dyondyon ak galik lay dan. Peel ak tise byen koupe lay la, ajoute nan abiye an ak souke byen. Apeprè koupe tete yo poul, zonyon, piman ak dyondyon. Kòmanse yo rasanble sòs salad la. Depi nan konmansman an, kouche fèy yo nan epina, vide abiye an, epi voye alalejè ak fwomaj rape. Lè sa a, kouche dyondyon yo, wouj zonyon, pwav ak tete poul. Dekore sòs salad a seriz epi w'a vide kèk plis Parmesan. Bon apeti ak bon, ou, rès sou lanati.
Sèvi: 4-6