- Pepper dous vèt - 5 moso
- Lwil oliv - 70 mililit
- Konkonm - 400 gram
- Pen ble - 100 gram
- Lay - 3 dan
- Sèl lanmè - 1 ti kiyè
- Zonyon vèt - 15 gram
- Pèsi - 15 gram
- Table vinèg - 20 mililit
- Croutons Rye - 100 gram
Retire piman yo nan grenn ak membranes epi koupe yo nan mwatye. Gaye sou po a fèy boulanjri, tankou nan foto a. Yon ti kras voye ak lwil oliv epi voye bay dife pou chofe fou a. Kwit piman pou apeprè 15 minit nan 200 degre a tankou yon eta tankou nan foto a. Po a ta dwe yon ti kras anfle. Se pou piman yo fre desann omwen nan tanperati chanm lan. Lè sa a, yo bezwen retire po a. Pliye konkonm yo nan bòl blenndè a ak kraze li nan omojèn. Nan konkonm yo ta dwe yon pure nan kalite sa a. Lè sa a, ajoute nan konkonb pen an pen pure, lay, zonyon vèt, pèsi, lwil oliv ak sèl. Moulen ankò, ankò nan omojèn. Ou jwenn sa a kalite pòmdetè kraze. Nou ajoute yon ti kras nan vinèg ak gou li. Ajiste précision, salinity ak konsistans ak ji sitwon, sèl ak dlo frèt. Sèvi ak croutons RYE.
Sèvi: 3-4